אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לילך טייב

1,197
צפיות

סופלה שוקולד אישי

המתכון של
סופלה שוקולד אישי

לקבלת הספר של לילך טייב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • מספר מנות8 מנות
  • זמן הכנה20 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 8 מנות
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 180 גרם שוקולד מריר 60%
  • 150 מיליליטרים ריצ'
  • 3 יחידות ביצים גדולות מופרדות
  • 2 יחידות חלבונים גדולים
  • 3 כפות סוכר
  • 8 יחידות כוסות להכנת סופלה (אפשר חד פעמי)
אופן ההכנה
  • 1

    ממסים את השוקולד המריר יחד עם הריצ' במיקרוגל או בסיר כפול על אדים, מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק..


  • 2

    בוחשים אל תוך קרם השוקולד את החלמונים, חלמון אחרי חלמון, מניחים בצד..


  • 3

    מקציפים את חמשת החלבונים עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, עד לקבלת קצף מבריק ונוקשה..


  • 4

    בשלב זה בודקים את קרם השוקולד, קרם השוקולד חייב להיות פושר, אם לא יש לחממו שנית. מוסיפים לקרם השוקולד כ-2 כפות גדושות מקצף החלבונים ומערבבים היטב. פעולה זו משחררת את נוקשות המרקם ומקילה על תוספת שאר הקצף. שופכים את תערובת השוקולד על קצף החלבונים ומקפלים את שתי התערובות בעדינות, לקבלת תערובת אחידה..


  • 5

    משמנים מעט את.


  • 6

    משמנים מעט את הכוסות ויוצקים לתוכן את התערובת, יש למלא כל כוס כ-3/4 ולא עד הסוף. אפשר להוסיף 2 קוביות שוקולד לתוך כל כוס סופלה..


  • 7

    אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוהה, 220 מעלות, למשך כ-10 דקות. בודקים שנאפה מעט מלמעלה. מוציאים ומגישים חם עם כדור גלידה וניל או כדור גלידת תות/מנגו סורבה. אפשר להגיש גם עם סירופ שוקולד כמו בתמונה. באהבה רבה לילך..


  • 8

    *אם תרצו מתכון לגלידה בטעמים שונים או גלידת סורבה, יכנסו לספר המתכונים שלי לקטגוריית גלידות, בהצלחה ותהנו!.


1

ממסים את השוקולד המריר יחד עם הריצ' במיקרוגל או בסיר כפול על אדים, מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק..


2

בוחשים אל תוך קרם השוקולד את החלמונים, חלמון אחרי חלמון, מניחים בצד..


3

מקציפים את חמשת החלבונים עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, עד לקבלת קצף מבריק ונוקשה..


4

בשלב זה בודקים את קרם השוקולד, קרם השוקולד חייב להיות פושר, אם לא יש לחממו שנית. מוסיפים לקרם השוקולד כ-2 כפות גדושות מקצף החלבונים ומערבבים היטב. פעולה זו משחררת את נוקשות המרקם ומקילה על תוספת שאר הקצף. שופכים את תערובת השוקולד על קצף החלבונים ומקפלים את שתי התערובות בעדינות, לקבלת תערובת אחידה..


5

משמנים מעט את.


6

משמנים מעט את הכוסות ויוצקים לתוכן את התערובת, יש למלא כל כוס כ-3/4 ולא עד הסוף. אפשר להוסיף 2 קוביות שוקולד לתוך כל כוס סופלה..


7

אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוהה, 220 מעלות, למשך כ-10 דקות. בודקים שנאפה מעט מלמעלה. מוציאים ומגישים חם עם כדור גלידה וניל או כדור גלידת תות/מנגו סורבה. אפשר להגיש גם עם סירופ שוקולד כמו בתמונה. באהבה רבה לילך..


8

*אם תרצו מתכון לגלידה בטעמים שונים או גלידת סורבה, יכנסו לספר המתכונים שלי לקטגוריית גלידות, בהצלחה ותהנו!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד