הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ג'יז – ביז הוא מאכל מסורתי מבאקו של כבש מטוגן כליות, כבד , לב וריאות.
לקבלת הספר של Zarina Leventar במייל לחצי כאן
מחממים מחבת (כמו וואק או וואק למי שיש) קוצצים את החלקי הפנים לחתיכות מרובעות בוואק אחד מכניסים את השומן ומערבבים מוסיפים בהדרגה את חלקי הפנים תוך כדי ערבוב (כאשר הם חתוכים לקוביות קטנות) מערבבים כל הזמן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים . מוסיפים את הבצל ומערבבים, באותו הזמן את תפוחי האדמה שופכים עם השומן כבש והשמן שלו למחבת עם כל חלקי הפנים ומערבבים מוסיפים עוד קצת מלח ופלפל ומערבבים וממשכים לבשל את המנהכ-40 דק' בישול. בזמן שזה מתבשל כחצי שעה אחרי (כמובן שמערבבים תוך כדי ) ניתן להניח מעל הכל פיתות בהכנה ביתית (פיתות עירקיות דקות), ניתן לקפל אותם יפה משולשים ולשים ארבע חמישה כאלו מעל האוכל , באמצע ניתן לשים קישוט כוסברה קצוצה מעל הפיתות ניתן לפזר תבלין סומק. העגבניות מטגנים משני הצדדים באותו המחבת של תפוחי האדמה ומכניסים למחבת עם כל התערובת לקישוט בצדדים . .
