אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Yaffa Hayut-fadida

686
צפיות

מעיים ממולאים

המתכון של
מעיים ממולאים

מעיים ממולאים בבשר טחון וחלקים פנימיים

לקבלת הספר של Yaffa Hayut-fadida במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • מספר מנות20 מנות
  • זמן הכנה90 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: בשר
  • זמן הכנה: 90 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 20 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 מטר יחידות מעיים
  • חצי קילו יחידות בשר טחון
  • 200 גרם יחידות שומן כבש
  • רבע קילו יחידות טחולים קטנים של עוף
  • 4 יחידות פלפל סודני
  • חצי צרור יחידות כוסברה
  • חצי צרור יחידות פטרוזליה
  • 10 שיניי שום
  • כפית כפית פפריקה
  • כפית כפית כמון
  • רבע כפית פלפל שחור
  • כף כף למין כבוש טחון
  • 2 כפות הריסה
  • 11/2 כפית מלח
אופן ההכנה
  • 1

    בראש ובראשונה קונים את המעיים מהקצב נקיים זה עולה 30 שקל למטר , שלבי ההכנה : חתולים דק דק את שומן הערך חצי ס״מ על חצי ס״מ מערבבים את כל החומרים ביחד טוב טוב ונותנים לנוח חצי שעה , בנתיים שוטפים את המעיים ושמים על מגבת יבשה , תופסים את הקצה של המעיים ומתחילים למלא אותם בתערובת , לדחוף פנימה טוב טוב שלא ישאר אויר , כל 20 ס״מ לקשור טוב טוב משני צידי הצינור ולהשאיר בערך 3ס״מ מהמעיים זנבות , בכדי שבזמן הבישול לא יפתח הקשר , וכך עד שמסיימת הכל , מניחה בסיר עם מים וטיפה מלח וקצת שמן ומרתיחה את המעיים בערך חצי שעה , מכניסה למקרר למשך יממה , יש 2 דרכים לעשות אותם על האש ,א : לפרוס אותם לפרוסות בעובי 3 ס״מ ולשפד אותם לאורכם ב: להניח אותם ככה על המנגל ואחר כך לחתוך בתיאבון דליקטס.


1

בראש ובראשונה קונים את המעיים מהקצב נקיים זה עולה 30 שקל למטר , שלבי ההכנה : חתולים דק דק את שומן הערך חצי ס״מ על חצי ס״מ מערבבים את כל החומרים ביחד טוב טוב ונותנים לנוח חצי שעה , בנתיים שוטפים את המעיים ושמים על מגבת יבשה , תופסים את הקצה של המעיים ומתחילים למלא אותם בתערובת , לדחוף פנימה טוב טוב שלא ישאר אויר , כל 20 ס״מ לקשור טוב טוב משני צידי הצינור ולהשאיר בערך 3ס״מ מהמעיים זנבות , בכדי שבזמן הבישול לא יפתח הקשר , וכך עד שמסיימת הכל , מניחה בסיר עם מים וטיפה מלח וקצת שמן ומרתיחה את המעיים בערך חצי שעה , מכניסה למקרר למשך יממה , יש 2 דרכים לעשות אותם על האש ,א : לפרוס אותם לפרוסות בעובי 3 ס״מ ולשפד אותם לאורכם ב: להניח אותם ככה על המנגל ואחר כך לחתוך בתיאבון דליקטס.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד