אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של טיראן כהן

667
צפיות

ג'חנון ביתי

המתכון של

לקבלת הספר של טיראן כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות13 מנות
  • זמן הכנה2 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 2 שעות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 13 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 קילוגרם קמח לבן
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 3 כוסות מים
  • 1 כף מלח
  • 200 גרם מחמאה
  • 3 כפות סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    שמים את כל המרכיבים בקערה למעט המחמאה.


  • 2

    מוסיפים 2 כוסות מים ואת השלישית בהדרגה (לקבלת בצד אחיד ולא דביק).


  • 3

    בידיים משומנות מחלקים ל-13 כדורים בגודל של אגרוף.


  • 4

    נותנים לכדורים לנוח כשעה וחצי, שעתיים.


  • 5

    אחרי שנחו, על משטח משומן לוקחים כדור כדור ופותחים את הבצק בעזרת ידיים משומנות בטפיחות קלות עד לעובי דק ככל האפשר (לא נורא אם הבצק נקרע קצת...).


  • 6

    לוקחים מחמאה כשהיא רכה ובעזרת הידיים/ סכין מורחים בנדיבות על הבצק (לתוספת מתיקות ניתן להוסיף דבש).


  • 7

    לוקחים את שני קצוות הבצק ומקפלים לצורה של ספר.


  • 8

    לאחר הקיפול, מורחים עוד שכבה של מחמאה.


  • 9

    מתחילים לגלגל את הבצק ותוך כדי מותחים את הבצק כדי לדקק עד כמה שאפשר.


  • 10

    לוקחים סיר של ג'חנון מניחים בתחתית לחם ומעליו מניחים את הג'חנון המגולגל.


  • 11

    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות ואופים כל הלילה.


  • 12

    בתיאבון :).


1

שמים את כל המרכיבים בקערה למעט המחמאה.


2

מוסיפים 2 כוסות מים ואת השלישית בהדרגה (לקבלת בצד אחיד ולא דביק).


3

בידיים משומנות מחלקים ל-13 כדורים בגודל של אגרוף.


4

נותנים לכדורים לנוח כשעה וחצי, שעתיים.


5

אחרי שנחו, על משטח משומן לוקחים כדור כדור ופותחים את הבצק בעזרת ידיים משומנות בטפיחות קלות עד לעובי דק ככל האפשר (לא נורא אם הבצק נקרע קצת...).


6

לוקחים מחמאה כשהיא רכה ובעזרת הידיים/ סכין מורחים בנדיבות על הבצק (לתוספת מתיקות ניתן להוסיף דבש).


7

לוקחים את שני קצוות הבצק ומקפלים לצורה של ספר.


8

לאחר הקיפול, מורחים עוד שכבה של מחמאה.


9

מתחילים לגלגל את הבצק ותוך כדי מותחים את הבצק כדי לדקק עד כמה שאפשר.


10

לוקחים סיר של ג'חנון מניחים בתחתית לחם ומעליו מניחים את הג'חנון המגולגל.


11

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות ואופים כל הלילה.


12

בתיאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד