הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פלאפל טעים , רך ולא דחוס. מתכון של קובי אדרי . הוספתי יותר חריפות וירק. מי שלא אוהב פלאפל ירוק אפשר להשמיט את הירק. אנחנו אהבנו מאוד. הסוד לפלאפל מוצלח לעשות בדיוק מה שכתוב במתכון, לא לוותר על אף שלב ולטגן בשמן עמוק.
לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן
מסננים את החומוס ומעבירים למעבד מזון יחד עם הבצל, הפלפל החריף והשום. המרקם יוצא טוב יותר עם מכונת בשר, אני השתמשתי במעבד מזון. .
טוחנים היטב עד שתתקבל תערובת אחידה. .
לפלאפל ירוק מוסיפים בשלב הזה פטרוזיליה וכוסברה ולטחון יחד..
מעבירים לקערה מוסיפים פנימה את התבלינים, הקמח והמים. מתקבלת תערובת רכה. יוצרים כדורים קטנים בעדינות ופוחסים אותם- ככה אהבנו יותר (בעזרת כף פלאפל או בעזרת הידיים). ניתן ליצור כדורים ולא לפחוס אותם. .
מחממים ליטר שמן בסיר עמוק. לשים לב השמן לא יישרף ולא יתחמם מידי. כדי שהפלאפל לא יישרף מבחוץ ולא יהיה בשל מבפנים. .
מטגנים עד שהפלאפל זהוב מכל צידיו ומוציאים לקריספר/ מסננת. בהצלחה ובתאבון מדי 🩵🙏🇮🇱.
