הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אני רוצה לחלוק אתכן מתכון מדהים לכל מי שדואג לבריאותו. אמי מכינה לחם ביתי ללא גלוטן שהוא לא רק טעים להפליא אלא גם בריא מאוד!
לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן
הכנת שיבולת שועל: טוחנים 360 גר' שיבולת שועל בבלנדר עד שהיא מגיעה למרקם דמוי קמח..
מוסיפים את המצרכים: בקערה גדולה מערבבים את קמח שיבולת השועל, 10 גרם שמרים יבשים וכפית מלח ומערבבים היטב..
יוצקים בהדרגה 500 מ"ל מים חמימים ו-30 מ"ל שמן קנולה. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק..
זמן התפחה: מכסים את הקערה בנילון נצמד ומעל מגבת ונותנים לבצק לתפוח במקום חמים למשך 20 דקות..
הכנת תבנית האפייה: משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי..
עיצוב הלחם: יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה, מחליקים את פני השטח, מטפטפים מעל כף שמן ומפזרים שומשום וגרעיני חמניות..
התפחה שנייה של הבצק: מכסים את התבנית ונותנים לבצק לתפוח במקום חמים למשך 20 דקות נוספות..
אפייה: מחממים תנור ל-290 מעלות ואופים את הלחם במשך 50 דקות, עד שהוא מזהיב..
צינון: לאחר האפייה מניחים ללחם להתקרר מעט לפני שפורסים..
