הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אופן ההכנה:.
מכינים את הבצק: לשים במיקסר את כל חומרי הבצק 8-10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ומבריק שנפרד מהקערה ומעט דביק בתחתית (אם צריך אפשר להוסיף מעט מים, בהדרגה)..
מכסים את הקערה ומניחים את הבצק להתפחה של כשעה בטמפרטורת החדר או לילה במקרר..
בינתיים מכינים את המילוי: מחממים מחבת עם שמן, סוגרים את הבשר על להבה גבוהב, מוציאים לכלי נפרד, מזהיבים את הבצל על אש נמוכה. מוסיפים את השום, מחזירים את הבשר. מוסיפים מים עד שהבשר מכוסה ומביאים לרתיחה..
מכניסים לתנור על 110 מעלות לכשעתיים עד שאפשר לפרק את הבשר לשערות. מעבירים את הבשר המפורק לכיריים על אש בינונית. מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד שמצטמצם..
מחלקים את הבצק לחלקים - 50 גרם כל אחד. ללחמניות בגודל 2 ביסים 🙂.
מגלגלים כל חלק לכדור, מכסים ומניחים בצד ל-5 דקות..
לאחר 5 דקות מרדדים כל כדור לעלה, ממלאים ב-2 כפות מהמילוי וסוגרים ללחמניות..
מניחים להתפחה נוספת של 30 דקות..
מורחים את הלחמניות בביצה ומפסקים שומשום / קצח / הכל לבייגל..
מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו) ואופים את הלחמניוצ כ-20-25 דקות או עד הזהבה..
מגישים עם מה שאוהבים וזוללים..
