הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמההעוגת יום הולדת שנה של הקטן המתוק שלי❤️ בהתחלה התלבטתי איזה סוג קצפת להכין, משמנת מתוקה או חמאה ובסוף החלטתי את החמאה, היא הרבה יותר יציבה וקלה לעבודה וממש ממולצת לעוגות כאלה שצריכות להרשים והרבה זילוף ודיוק. יוצאת כמות ממש גדולה של קצפת שהספיקה לי לכל הזילוף שאתן רואות פה ועוד להדבקת העוגות ולשכבת קצפת בין לבין העוגות (העוגה עצמה זה עוגת שוקולד שעשיתי בתבנית עגולה ועוד תבניות עגולות קטנות והדבקתי לצורה של מיקי וחתכתי באמצע בשביל עוד שכבה של קצפת בפנים ובשביל ליישר את העוגה וטיפה להגביה אותה)
לקבלת הספר של נועה מרציאנו במייל לחצי כאן
מקציפים את החמאה במהירות גבוהה. החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר . .
את האבקת סוכר מסננים ומוסיפים חצי מהכמות לתוך החמאה ומערבבים קצת עם היד לאחד בקיפולים ואחכ במהירות גבוהה במיקסר/מקצף ידני..
אחרי שכל האבקת סוכר נעלמת בחמאה מוסיפים את החצי השני ועושים את אותו התהליך.
מוסיפים חמש כפות חלב וממשיכים להקציף בערך 2 דקות (אפשר להוסיף/להוריד בכמות החלב לפי המרקם של הקצפת, אם הקצפת לא רכה מספיק להוסיף עוד חלב ולהפך) .
מוסיפים תמצית וניל עדיף איכותית .
וזהו , במידה ורוצים אפשר להוסיף צבע מאכל ג'ל , להכניס לשקית זילוף ולהתחיל לזלף!! הקצפת יוצאת יציבה וממש קלה לעבודה ולדיוק ונשמרת כמו שהיא ולא זזה!!!! בהצלחה❤️.