הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אין על העוגה הזאת פשוט מזכירה בית עוגת שייש רכה ואוורירית כמו ענן עדינה בטעם ואין כמו להכין אותה לשבת או סתם ליד הקפה מתכון טעים ששווה להכין.
לקבלת הספר של הודיה עמנואל חי במייל לחצי כאן
מחממים תנור ל160 מעלות.
בקלחת קטנה לשים את כל החומרים של תערובת הקקאו ולהמיס אותה על להבה נמוכה ולהניח בצד להתקרר..
בקערה גדולה בעזרת מטרפה ידנית טורפים חלמונים סוכר וניל וחצי כוס סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה ,להוסיף גרידת תפוז שמן ומיץ תפוזים ולערבב היטב..
להוסיף את הקמח ואבקת אפיה ולערבב עד לאיחוד..
בקערת המיקסר לשים את החלבונים ולהקציף עד לקבלת קצף להוסיף את החצי כוס סוכר בהדרגה ולהקציף עד שמתקבל קצף יציב ולא קשה מידי..
לקפל בעדינות את קצף הביצים לתוך תערובת העוגה כל פעם שליש עד שניהיה תערובת אחידה..
לשפוך את תערובת הקקאו על תערובת העוגה וליצור בעזרת הלקקן 2 סיבובים בתוך תערובת העוגה שתווצר צורת שייש..
לשפוך את תערובת העודה לתבנית ליישר את תערובת העוגה ולאפות 35-40 דקות תלוי בגובה העוגה..
לתת לעוגה להצטנן לגמרי..
