הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהריבת נגרנ' ריבת חושחש שטרם הבשיל נהגו יהודי עיראק לאכול בצאת יום הכיפורים ושימש כתרופה לכאבי בטן
לקבלת הספר של דליה חכימיאן לוי במייל לחצי כאן
1. לעשות X בתחתית כל חושחש.
להשרות במים למשך שבוע , שבמהלכם מחליפים את המים מידי יום בוקר וערב..
לאחר שבוע , ממלאים סיר מוסיפים את החושחש ומכסים במים ומביאים לרתיחה, מחליפים את המים וחוזרים על הפעולה עוד פעמים נוספות ,זה לנטרול המרירות. בסיום הפעם השלישית מסננים את החושחש ומניחים להתקררות. אפשר לחצות את החושחש ולשטוף.
את קליפת התפוז משרים במים למשך 2-3 ימים תוך כדי החלפת המים סוחטים מעט ..
בסיר שמים את הסיכר את הפרי ואת הקליפות מביאים לרתיחה , מנמיכים להבה ומבשלים בישול איתי עד?שהפרי בשל והנוזל סמיך מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים ערבוב קל..
במידה וטרם התרכך הפרי יש להוסיף קצת מים ומעט סוכר..
מתקבל טעם של מרירות קלה.
.
בהנאה רבה תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי # נהגו לאכל את זה בצאת יום הכיפור # תרופה לכאבי בטן .