הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קיימר מעדן חלבי שמתקבל מקרום השמנת של החלב שאצלנו העיראקים לא מפספסים את מסורת אכילת הקיימר והקאהי שמתקיימת בעיקר בחג השבועות. את הקיימר מורחים על הקאהי המטוגן והחם ומעל מוסיפים דבש או סילאן. כל ביס מעדן אך גם ממכר😘 ניתן לראות את סרטון לאופן ההכנה בערוץ היוטיוב - תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי- https://youtu.be/Bc_IE_pvOjM
לקבלת הספר של דליה חכימיאן לוי במייל לחצי כאן
. לתוך סיר שופכים את החלב ומביאים לידי רתיחה 2. לאחר הרתיחה הראשונית של החלב מוסיפים את השמנת בוחשים ושוב מביאים לרתיחה אין לבחוש יותר את הנוזל . 3. מוזגים את כל הנוזל לכלי מעין מגש ,( אפשר להשאיר גם באותו הסיר ) יש להנמיך את האש לנמוכה ביותר ולבשל כ- שעה וחצי עד שעתיים כל התהליך ללא מכסה 4. סוגרים את האש מכסים עם מכסה ומעל עם מגבת לא מזיזים את הסיר עד שמתקרר ומעבירים בזהירות למקרר למשך 24 שעות 5 מנתקים את השכבה העליונה בזהירות מדפנות הסיר ,אוספים את השכבה העליונה תוך כדי גלגול מעין רולדה לצלחת הגשה . 6 מגישים את זה יחד עם דבש , סילאן, או סוכר הארה: עם הנוזל שנשאר אפשר לעשות שוב את אותו התהליך או להשתמש בו כל דבר אחר תהנו מאכלים מהמטבח העיראקי של דליה לוי. .
