הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת תפוזים גבוהה ואוורירית טעימה במיוחד מתכון מנצח אני לא מוותרת עליו
לקבלת הספר של רבקה הרשקוביץ במייל לחצי כאן
להפריד חלבונים וחלמונים.
להקציף את החלבונים במיקסר ולשים בהדרגה כוס וחצי סוכר עד לקבלת קצף יציב אבל לא יותר מידי...
בקערה של החלמונים לשים את השמן המיץ תפוזים סוכר וניל אבקת אפיה גרידת לימון וכוס קמח לערבב בתנועות קיפול .
להעביר חצי מכמות החלבונים(הלבן) לחלמונים ובתנועת קיפול עדינות להטמיע את הבלילה בשביל לא לשבור את קצף החלבונים.
ואז להוסיף את הכוס קמח הנוספת לערבב בעדינות ולהוסיף את יתר החלבונים..לקפל הכל בעדינות לבלילה אחידה.
להעביר לתבנית משומנת (חדפ רגילה או 3 אינגליש קיק) ל 170 מעלות בערך 50 או עד שמזהיב .
טיפ:לפני הכנסת העוגה לתנור לדפוק את העוגה בעדינות על השיש זה יצור בועות ויגרום לאווריריות ,עוד טיפ איך שהעוגה יוצאת מהתנור לזרוק אותה לשיש בערך מגובה של חמש שש סנטימטר זה ישמור על הגובה שלא ירד .
בהצלחה!.
(בתמונה העוגה האמצעית זאת עוגת שיש).
