ספר המתכונים של אורנה לביא
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
דגים ימיים מגוונים - לנקות ולחתוך קטן-קטן
-
בטטות טריות בגודל בינוני - לרסק בפומפיה, עם הקליפה, לרסק אותן בפומפיה
-
-
-
פטרוזיליה וכוסברה - עלים שלמים, גבעולים קצוצים
-
שמיר - עלים וגבעולים קצוצים
-
-
זיתים קלמטה מגולענים קצוצים גס, עם השמן שלהם
-
כוסמת ועדשים חומים מושרים יום-יומיים במים פושרים, להחליף את המים ולשטוף את תכולתם כל כמה שעות
-
ביצים גדולות - אחת לכל 700-800 גר' תערובת. בערך.
-
בורגול - רבע כוס חד פעמית חמה על כל ביצה
-
מלח ים, פלפל לבן, ג'ינג'ר - שורש טחון, סלרי - שורש טחון ועלים קצוצים
-
-
-
להגשה - חסה, בצל סגול, זיתים סוריים, עגבניות, אורז חום מלא
אופן ההכנה
-
0
להכין קציצות מכל המרכיבים הנ"ל ולסדר אותן על מגש, עטופות בנייר אפייה. חוץ מהשמן והמים והדברים להגשה..
-
1
לתת לקציצות לחכות איזה שעה-שעתיים במדף העליון במקרר..
-
2
להרתיח את השמן במחבת עמוק, לטגן בו את הקציצות 5 דקות, להרתיח בינתיים את המים ולהוסיף אותם למחבת. אפשר להוסיף עוד ירקות וגם אורז אפשרי. ואז להוסיף את המים עד קצת יותר מהכיסוי של הכל - ולכסות את הסיר. כשהמים רותחים שוב לפתוח חלקית את המכסה. .
-
3
לבשל עוד 20 דקות על אש קטנה, לטעום, לעשות תיקוני תיבול, להחזיר את המכסה, להרתיח שוב - ו....
-
4
בתיאבון :-).
0
להכין קציצות מכל המרכיבים הנ"ל ולסדר אותן על מגש, עטופות בנייר אפייה. חוץ מהשמן והמים והדברים להגשה..
1
לתת לקציצות לחכות איזה שעה-שעתיים במדף העליון במקרר..
2
להרתיח את השמן במחבת עמוק, לטגן בו את הקציצות 5 דקות, להרתיח בינתיים את המים ולהוסיף אותם למחבת. אפשר להוסיף עוד ירקות וגם אורז אפשרי. ואז להוסיף את המים עד קצת יותר מהכיסוי של הכל - ולכסות את הסיר. כשהמים רותחים שוב לפתוח חלקית את המכסה. .
3
לבשל עוד 20 דקות על אש קטנה, לטעום, לעשות תיקוני תיבול, להחזיר את המכסה, להרתיח שוב - ו....
4
בתיאבון :-).
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד
