ספר המתכונים של שירלי לוי
- קטגוריהקינוחים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
חבילה אינסטנט פודינג וניל
-
-
אופן ההכנה
-
0
בסיר קטן שמים מחמאה, מלח, סוכר, סוכר וניל וכוס מים ומביאים לרתיחה. שמתחיל להווצר בועות קטנות מכבים את הגז מוסיפים כוס קמח ומערבבים בזריזות עם לקקן עד לקבלת עיסה אחידה ללא גושים.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את הבצק ומפעילים על מהירות בינונית-נמוכה (מהירות 3-4) בערך דקה עד שהבצק מעט מתקרר ולא יוצאים אדים.
מוסיפים ביצה, העיסה מתפרקת ומתגבשת מחדש ואז מוסיפים עוד ביצה וכך ממשיכים גם עם הביצה השלישית (מתקבל בצק במרקם פירה רך מאוד). מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב, מזלפים לפחזניות ומכניסים לתנור שחומם מראש 180° טורבו למשך 20 דק'. לאחר מכן פותחים ממש מעט את התנור ושמים כף מעץ לקבלת פתח איוורור. משאירים 30 דק' בתנור ומוציאים.
חשוב מאוד! בזמן האפיה לא פותחים את התנור כי הפחזניות יפלו.
מקציפים במיקסר את מצרכי הקצפת וממלאים..
-
1
אפשר להמיס שוקולד מריר ולתבול חצי מהפחזניה בפנים או לפזר מעל אבקת סוכר..
0
בסיר קטן שמים מחמאה, מלח, סוכר, סוכר וניל וכוס מים ומביאים לרתיחה. שמתחיל להווצר בועות קטנות מכבים את הגז מוסיפים כוס קמח ומערבבים בזריזות עם לקקן עד לקבלת עיסה אחידה ללא גושים.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את הבצק ומפעילים על מהירות בינונית-נמוכה (מהירות 3-4) בערך דקה עד שהבצק מעט מתקרר ולא יוצאים אדים.
מוסיפים ביצה, העיסה מתפרקת ומתגבשת מחדש ואז מוסיפים עוד ביצה וכך ממשיכים גם עם הביצה השלישית (מתקבל בצק במרקם פירה רך מאוד). מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב, מזלפים לפחזניות ומכניסים לתנור שחומם מראש 180° טורבו למשך 20 דק'. לאחר מכן פותחים ממש מעט את התנור ושמים כף מעץ לקבלת פתח איוורור. משאירים 30 דק' בתנור ומוציאים.
חשוב מאוד! בזמן האפיה לא פותחים את התנור כי הפחזניות יפלו.
מקציפים במיקסר את מצרכי הקצפת וממלאים..
1
אפשר להמיס שוקולד מריר ולתבול חצי מהפחזניה בפנים או לפזר מעל אבקת סוכר..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
