אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מוריה ❤

113
צפיות

בייגל קריספי לצד רוטב חמוץ מתוק

המתכון של
בייגל קריספי לצד רוטב חמוץ מתוק

נשנוש נחמד, ארוחת ערב נחמדה לצד סלט ירקות עשיר וביצים קשות (:

לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק::
  • קילו קמח לבן/כוסמין לבן
  • כף שמרים יבשים
  • אבקת אפייה 1
  • 3 כפות סוכר
  • 5 כפות שמן
  • כף מלח
  • 3 כוסות מים (כוס של 240מ"ל)
  • תערובת::
  • 2 וחצי כפות סילאן
  • 3 כפות מים
  • שומשום
  • רוטב חמוץ מתוק::
  • 2 עגבניות
  • 1/2 כפית טוקסנה
  • כף רוטב צ'ילי מתוק
  • כף מיץ לימון
  • מעט פלפל שחור
  • מעט כוסברה קצוצה
  • 2 כפות קטשופ
  • לטחון הכל בבלנד
אופן ההכנה
  • 0

    מכניסה את כל המרכיבים לקערת המיקסר חוץ מהמלח והשמן, מוסיפה 2 כוסות מים ונותנת לבצק לעבד את עצמו לאחר דקה מוסיפה את הכוס השלישית. הבצק יראה לכם דביק מידי ושהכל לא מתחבר אך הכל בסדר המשיכו לעבד את הבצק..


  • 1

    לאחר מעט זמן של עיבוד להוסיף את השמן והמלח ולתת לבצק לעבד את עצמו לפחות 7-8 דק, הבצק כבר לא יהיה דביק. שמנו מעט את הידיים והוציאו את הבצק למשטח עבודה משומן, לעבד אותו מעט ביד וליצור כדור. להניח בקערה מעט משומנת ולהעביר להתפחה של כשעה-שעה ורבע, עד הכפלת הנפח. לאחר התפחה להפוך את הקערה כלפי מטה ולדפוק מעט בצדדים, הבצק יצא מהר ותתחילו לחלק את הכדור לחלקים קטנים-בינונים. .


  • 2

    להתחיל עם הכדור הראשון מיכוון שהוא עבר התפחה קצרה בזמן שיצרנו את הכדורים האחרים, לרדד כלפי מעלה ומטה, ובצדדים, לפתוח לעלה יחסית רחב אך לא מידי! לחתוך באמצע ולגלגל כל חלק לנחש קטן, אם יותר קל לכם ליצור את הצורה של הבייגל על שולחן העבודה ולא "באוויר" זה גם אפשרי. כמו צמה, רק משלוש ולאחר מכן לחבר בן הקצוות, להניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לאחר מכן, הניחו בקערה 2 כפות וחצי סילאן+ 3 כפות מים וערבבו היטב לאיחוד, בתבנית גדולה הניחו שומשום. העבירו את הבייגלים(עוד לפני התפחה) בסילאן וישר לשומשום, ושוב להניח בתבנית..


  • 3

    העבירו להתפחה של חצי שעה עד הכפלת הנפח, חממו תנור כ5-10 דקות על 180° והכניסו את הבייגלים למשך 30 ד'ק עד להשחמה קלה. הבייגלים צריכים לצאת קירספים, יפים ומעט שחומים. בתאבון!💕 .


0

מכניסה את כל המרכיבים לקערת המיקסר חוץ מהמלח והשמן, מוסיפה 2 כוסות מים ונותנת לבצק לעבד את עצמו לאחר דקה מוסיפה את הכוס השלישית. הבצק יראה לכם דביק מידי ושהכל לא מתחבר אך הכל בסדר המשיכו לעבד את הבצק..


1

לאחר מעט זמן של עיבוד להוסיף את השמן והמלח ולתת לבצק לעבד את עצמו לפחות 7-8 דק, הבצק כבר לא יהיה דביק. שמנו מעט את הידיים והוציאו את הבצק למשטח עבודה משומן, לעבד אותו מעט ביד וליצור כדור. להניח בקערה מעט משומנת ולהעביר להתפחה של כשעה-שעה ורבע, עד הכפלת הנפח. לאחר התפחה להפוך את הקערה כלפי מטה ולדפוק מעט בצדדים, הבצק יצא מהר ותתחילו לחלק את הכדור לחלקים קטנים-בינונים. .


2

להתחיל עם הכדור הראשון מיכוון שהוא עבר התפחה קצרה בזמן שיצרנו את הכדורים האחרים, לרדד כלפי מעלה ומטה, ובצדדים, לפתוח לעלה יחסית רחב אך לא מידי! לחתוך באמצע ולגלגל כל חלק לנחש קטן, אם יותר קל לכם ליצור את הצורה של הבייגל על שולחן העבודה ולא "באוויר" זה גם אפשרי. כמו צמה, רק משלוש ולאחר מכן לחבר בן הקצוות, להניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לאחר מכן, הניחו בקערה 2 כפות וחצי סילאן+ 3 כפות מים וערבבו היטב לאיחוד, בתבנית גדולה הניחו שומשום. העבירו את הבייגלים(עוד לפני התפחה) בסילאן וישר לשומשום, ושוב להניח בתבנית..


3

העבירו להתפחה של חצי שעה עד הכפלת הנפח, חממו תנור כ5-10 דקות על 180° והכניסו את הבייגלים למשך 30 ד'ק עד להשחמה קלה. הבייגלים צריכים לצאת קירספים, יפים ומעט שחומים. בתאבון!💕 .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד