הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מכניסה את כל המרכיבים לקערת המיקסר חוץ מהמלח והשמן, מוסיפה 2 כוסות מים ונותנת לבצק לעבד את עצמו לאחר דקה מוסיפה את הכוס השלישית. הבצק יראה לכם דביק מידי ושהכל לא מתחבר אך הכל בסדר המשיכו לעבד את הבצק..
לאחר מעט זמן של עיבוד להוסיף את השמן והמלח ולתת לבצק לעבד את עצמו לפחות 7-8 דק, הבצק כבר לא יהיה דביק. שמנו מעט את הידיים והוציאו את הבצק למשטח עבודה משומן, לעבד אותו מעט ביד וליצור כדור. להניח בקערה מעט משומנת ולהעביר להתפחה של כשעה-שעה ורבע, עד הכפלת הנפח. לאחר התפחה להפוך את הקערה כלפי מטה ולדפוק מעט בצדדים, הבצק יצא מהר ותתחילו לחלק את הכדור לחלקים קטנים-בינונים. .
להתחיל עם הכדור הראשון מיכוון שהוא עבר התפחה קצרה בזמן שיצרנו את הכדורים האחרים, לרדד כלפי מעלה ומטה, ובצדדים, לפתוח לעלה יחסית רחב אך לא מידי! לחתוך באמצע ולגלגל כל חלק לנחש קטן, אם יותר קל לכם ליצור את הצורה של הבייגל על שולחן העבודה ולא "באוויר" זה גם אפשרי. כמו צמה, רק משלוש ולאחר מכן לחבר בן הקצוות, להניח בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לאחר מכן, הניחו בקערה 2 כפות וחצי סילאן+ 3 כפות מים וערבבו היטב לאיחוד, בתבנית גדולה הניחו שומשום. העבירו את הבייגלים(עוד לפני התפחה) בסילאן וישר לשומשום, ושוב להניח בתבנית..
העבירו להתפחה של חצי שעה עד הכפלת הנפח, חממו תנור כ5-10 דקות על 180° והכניסו את הבייגלים למשך 30 ד'ק עד להשחמה קלה. הבייגלים צריכים לצאת קירספים, יפים ומעט שחומים. בתאבון!💕 .
