ספר המתכונים של נינט אביטן
- קטגוריהפשטידות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
-
-
100גר חמאה/ מחמאה/ נוטרינה קרה קוביות
-
-
-
-
-
חציל,זוקיני,בצל סגול,גנבה,גזר
-
מכל ירק אחד ( לא השתמשתי בהכל)
-
לחתוך סלייסים דקים אפשר עם מנדולינה או קולפן לא לקלף את כל החציל והזוקיני כדי שנחתוך רצועות עם פס של קליפה ליופי
-
לאחר מכן שמים בקערה עם מים רותחים עמ לרכך את הירקות שיתקפלו לנו בקלות
-
-
בקערה שמים גבינת צ'דר קוביות, מעט בולגרית , מוצרלה, פרמז'ן וקופסא של מסקרפונה
-
-
-
מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
-
-
-
-
2 כפות עגבניות מיובשות ממרח או קצוצות
אופן ההכנה
-
0
תחתית הפאי
במעבד מזון שמים הכל מעט החמאה מעבדת בפולסים וכל פעם מוסיפה חמאה לאחר מכן מים לפי הצורך
משמנת תבנית ומשטחת את הבצק פנימה
( אני פותחת את הבצק בין שני ניירות אפיה , מרימה דף אחד ואז בקלות מניחה בתוך תבנית הפאי, אם עושים בתבנית גדולה ממליצה להכפיל כמות)
לאחר מכן משאירה על הבצק נייר אפייה ושמה במקפיא לשעה.
-
1
ירקות
לחתוך סלייסים דקים אפשר עם מנדולינה או קולפן לא לקלף את כל החציל והזוקיני כדי שנחתוך רצועות עם פס של קליפה ליופי
לאחר מכן שמים בקערה עם מים רותחים עמ לרכך את הירקות שיתקפלו לנו בקלות.
-
2
תערובת המילוי
בקערה שמים גבינת צ'דר קוביות, מעט בולגרית , מוצרלה, פרמז'ן וקופסא של מסקרפונה
2 ביצים
3 כפות קמח
מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
טימין , מרווה
1/4 כוס שמנת מתוקה
2-3 כפות ממרח פסטו
2 כפות עגבניות מיובשות ממרח או קצוצות
לערבב הכל .
-
3
הרכבה
מוציאים את התבנית מהמקפיא
שופכים את תערובת הגבינות עד 3/4 מגובה הפאי
מתחילים עם גזר או זוקיני מגלגלים לממש עיגול מגולגל שמים במרכז הפאי ומסביב מתחילים לשים את הירקות
( צריך לחתוך את הירקות לרצועות דקות בעובי וגם בגובה )
תרגישו חופשי לשחק עם שלל גבינות ולשנות למה שאוהבים.
0
תחתית הפאי
במעבד מזון שמים הכל מעט החמאה מעבדת בפולסים וכל פעם מוסיפה חמאה לאחר מכן מים לפי הצורך
משמנת תבנית ומשטחת את הבצק פנימה
( אני פותחת את הבצק בין שני ניירות אפיה , מרימה דף אחד ואז בקלות מניחה בתוך תבנית הפאי, אם עושים בתבנית גדולה ממליצה להכפיל כמות)
לאחר מכן משאירה על הבצק נייר אפייה ושמה במקפיא לשעה.
1
ירקות
לחתוך סלייסים דקים אפשר עם מנדולינה או קולפן לא לקלף את כל החציל והזוקיני כדי שנחתוך רצועות עם פס של קליפה ליופי
לאחר מכן שמים בקערה עם מים רותחים עמ לרכך את הירקות שיתקפלו לנו בקלות.
2
תערובת המילוי
בקערה שמים גבינת צ'דר קוביות, מעט בולגרית , מוצרלה, פרמז'ן וקופסא של מסקרפונה
2 ביצים
3 כפות קמח
מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
טימין , מרווה
1/4 כוס שמנת מתוקה
2-3 כפות ממרח פסטו
2 כפות עגבניות מיובשות ממרח או קצוצות
לערבב הכל .
3
הרכבה
מוציאים את התבנית מהמקפיא
שופכים את תערובת הגבינות עד 3/4 מגובה הפאי
מתחילים עם גזר או זוקיני מגלגלים לממש עיגול מגולגל שמים במרכז הפאי ומסביב מתחילים לשים את הירקות
( צריך לחתוך את הירקות לרצועות דקות בעובי וגם בגובה )
תרגישו חופשי לשחק עם שלל גבינות ולשנות למה שאוהבים.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
