אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ח ג

1,300
צפיות

סלמון במעטפת בצק

המתכון של
סלמון במעטפת בצק

הסלמון מצופה ברוטב חרדל ושום ועטוף במעטפת של רשת בצק. טעיםםםם

לקבלת הספר של ח ג במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 8 מנות פילה סלמון
  • לבצק
  • 2 כוסות קמח
  • 100 גרם מרגרינה
  • ביצה אחת
  • 2 כפות מים קרים
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 ביצה טרופה למריחה על הבצק
  • לרוטב
  • 1/3 כוס מיונז
  • 3 כפות חרדל
  • 2 כפות חומץ
  • 3 שיני שום כתושות
  • מלח ופלפל
  • 1/2 כפית סוכר
אופן ההכנה
  • 0

    הכנת הבצק: במיקסר או בקערה מעבדים את הקמח והמרגרינה לפירורים אחידים, מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים מעט ככל האפשר עד לקבלת כדור בצק. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה..


  • 1

    מערבים את כל רכיבי הרוטב, טועמים ומאזנים טעמים, מורחים את הדגים מכל הצדדים ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה..


  • 2

    מרדדים את הבצק ויוצרים ממנו צורת רשת בעזרת המטריצה או הגלגלת, או חותכים לפסים דקים בעובי 1/2 ס"מ, מניחים מלבן של רשת על כל דג, או מסדרים את הפסים לאורך ולרוחב הדג לצורת רשת. מורחים בעדינות ביצה על הבצק..


  • 3

    אופים בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות או עד שהבצק זהוב, מגישים עם פרוסות לימון ורוטב המיונז עם נשאר..


  • 4

    בתאבון💗.


0

הכנת הבצק: במיקסר או בקערה מעבדים את הקמח והמרגרינה לפירורים אחידים, מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים מעט ככל האפשר עד לקבלת כדור בצק. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה..


1

מערבים את כל רכיבי הרוטב, טועמים ומאזנים טעמים, מורחים את הדגים מכל הצדדים ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה..


2

מרדדים את הבצק ויוצרים ממנו צורת רשת בעזרת המטריצה או הגלגלת, או חותכים לפסים דקים בעובי 1/2 ס"מ, מניחים מלבן של רשת על כל דג, או מסדרים את הפסים לאורך ולרוחב הדג לצורת רשת. מורחים בעדינות ביצה על הבצק..


3

אופים בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות או עד שהבצק זהוב, מגישים עם פרוסות לימון ורוטב המיונז עם נשאר..


4

בתאבון💗.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד