אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דליה חכימיאן לוי

91
צפיות

סלונה - דג חמוץ מתוק מהמטבח העיראקי

המתכון של
סלונה - דג חמוץ מתוק מהמטבח העיראקי

התבשיל עשיר בטעים ברוטב עגבניות ובצל -אוכלים אותו בצמוד לאורז לבן

לקבלת הספר של דליה חכימיאן לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 5-6 בצלים גדולים פרוסים לעיגול (אפשר חצאי עיגול)
  • 2 כפות שמן
  • 2 עגבניות גדולות חתוכות לרצועות ברוחב 1 ס"מ
  • פלפל חריף פרוס לפי הטעם –לא חייב
  • 1.5 כפות פפריקה אדומה
  • קמצוץ כפית פלפל שחור
  • 1/4 כפית כורכום
  • 1 ראש שום פרוס
  • 1/2 כוס סוכר
  • 3/4 כוס מיץ לימון
  • 1.5 כפות אבקת מרק עוף פרווה
  • דג – נקי ללא עצמות ופרוס(, פילה אמנון, פילה לברק או כל דג פילה ללא עצמות...)
  • 3-4 עגבניות גדולות פרוסות לעיגול בעובי1/2 ס"מ
אופן ההכנה
  • 1

    1. מטגנים את הבצל ב-2 כפות שמן עד שמתרכך ושמזהיב, מוסיפים את פרוסות השום את רצועות העגבנייה .


  • 2

    וממשיכים לטגן מוסיפים את הפלפל החריף ( לא חייב),כורכום ,פלפל שחור פפריקה אדומה וממשיכים לערבב. עד .


  • 3

    שנשארים מעט נוזלים הכל על אש נמוכה שלא ייחרך .


  • 4

    2. מוסיפים את מיץ הלימון , הסוכר ,א. מרק עוף מערבבים עוד קצת על האש בודקים את הטעם ומתקנים אם צריך .


  • 5

    (יש להגיע למצב חמוץ מתוק)לא נשארים הרבה נוזלים .


  • 6

    3. בינתיים מטגנים קלות את הדגים .(טובלים בקמח ומעט פפריקה).


  • 7

    4.בתבנית פיירקס או כל כלי המתאים לתנור מסדרים את רוטב הבצל עם העגבניות , מעל מסדרים את הדגים, ומעל .


  • 8

    את העגבניות הפרוסות ..


  • 9

    5. מעל העגבניות מפזרים מעט מלח גס ומכניסים לתנור בחום גבוהה עד להשחמה של העגבניות.


  • 10

    בתאבון.


  • 11

    ד.ל..


  • 12

    • אין צורך במלח באבקת המרק יש מלח..


1

1. מטגנים את הבצל ב-2 כפות שמן עד שמתרכך ושמזהיב, מוסיפים את פרוסות השום את רצועות העגבנייה .


2

וממשיכים לטגן מוסיפים את הפלפל החריף ( לא חייב),כורכום ,פלפל שחור פפריקה אדומה וממשיכים לערבב. עד .


3

שנשארים מעט נוזלים הכל על אש נמוכה שלא ייחרך .


4

2. מוסיפים את מיץ הלימון , הסוכר ,א. מרק עוף מערבבים עוד קצת על האש בודקים את הטעם ומתקנים אם צריך .


5

(יש להגיע למצב חמוץ מתוק)לא נשארים הרבה נוזלים .


6

3. בינתיים מטגנים קלות את הדגים .(טובלים בקמח ומעט פפריקה).


7

4.בתבנית פיירקס או כל כלי המתאים לתנור מסדרים את רוטב הבצל עם העגבניות , מעל מסדרים את הדגים, ומעל .


8

את העגבניות הפרוסות ..


9

5. מעל העגבניות מפזרים מעט מלח גס ומכניסים לתנור בחום גבוהה עד להשחמה של העגבניות.


10

בתאבון.


11

ד.ל..


12

• אין צורך במלח באבקת המרק יש מלח..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד