הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
**לפני הכל:**.
ממלאים סיר במים קרים עם הסלקים .
נותנים לסלקים להתבשל במשך כשעה .
**לא לשפוך את המים ! .
**ולא לשטוף את הסלקים !.
מחממים תנור ל220.
לאחר שהסלק התרכך במים .
מכסים אחד אחד בנייר כסף .
ומכניסים לתנור לעוד 30-20 דקות.
**משאירים סלק אחד בצד .
מתחילים בהכנת המרק:.
מחממים שלוש כפות שמן זית .
מטגנים בצל,גזר וסלרי חמש עד עשר דקות אש נמוכה.
מוסיפים את הסלקים לאחר שהתבשלו וחתכנו אותם לקוביות קטנות .
מוסיפים את הירקות למים שבהם התבשלו הסלקים .
עם הסלק הנ”ל שהשארנו בצד.
מכניסים לבלנדר .
עם מעט מים מהמרק. .
סוחטים לימון או שניים לפי הטעם .
מוסיפים את התבלינים.
מכסים את הסיר ונותנים למרק להתבשל כחצי שעה .
בנתיים:.
לוקחים את הבצק עם ידיים רטובות מעט ,וממלאים את הקבות שלנו ..
לאחר שסיימנו את גלגול הקובות .
נזרוק אחת אחת למרק שלנו.
ניתן לזה עוד 40 דקות בישול .
להכנת הבצק: .
מוסיפים לסולת קודם כל את השמן והמלח .
מערבבים שהשמן יספק בגרגרי הסולת.
מוסיפים מים בהדרגה.
לשים עד שהבצק נהיה אחיד .
מניחים בצד ל20 דקות.
הכנת המילוי: .
מערבבים את כל מרכיבי הבשר והתבלינים יחד .
בצל מרוסק פטרוזיליה קצוצה .
ניתן לטגן את הבשר במחבת לפני המילוי.
לא חובה .
.
