אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זיו מ

10
צפיות

קובה סלק

המתכון של

לקבלת הספר של זיו מ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בצק(כוס חד פעמי חמה)
  • 3 כוסות סולת
  • 1/3שמן קנולה
  • 1/2 כפית מלח
  • כוס מים רותחים
  • מילוי
  • 500 גרם בשר טחון מספר 2
  • חופן פטרוזיליה
  • בצל לבן מרוסק במגררת
  • כף בהרט
  • חצי כפית כמון
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל
  • חצי כפית ציפורן
  • חצי כפית קינמון
  • למרק
  • 3כפות שמן זית
  • 1 גזר מגורר
  • 1 בצל לבן חתוך לירח
  • 4 גבעולי סלרי חתוך דק
  • 4 סלקים
  • 1-2 לימון סחוט
  • כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
  • 1

    **לפני הכל:**.


  • 2

    ממלאים סיר במים קרים עם הסלקים .


  • 3

    נותנים לסלקים להתבשל במשך כשעה .


  • 4

    **לא לשפוך את המים ! .


  • 5

    **ולא לשטוף את הסלקים !.


  • 6

    מחממים תנור ל220.


  • 7

    לאחר שהסלק התרכך במים .


  • 8

    מכסים אחד אחד בנייר כסף .


  • 9

    ומכניסים לתנור לעוד 30-20 דקות.


  • 10

    **משאירים סלק אחד בצד .


  • 11

    מתחילים בהכנת המרק:.


  • 12

    מחממים שלוש כפות שמן זית .


  • 13

    מטגנים בצל,גזר וסלרי חמש עד עשר דקות אש נמוכה.


  • 14

    מוסיפים את הסלקים לאחר שהתבשלו וחתכנו אותם לקוביות קטנות .


  • 15

    מוסיפים את הירקות למים שבהם התבשלו הסלקים .


  • 16

    עם הסלק הנ”ל שהשארנו בצד.


  • 17

    מכניסים לבלנדר .


  • 18

    עם מעט מים מהמרק. .


  • 19

    סוחטים לימון או שניים לפי הטעם .


  • 20

    מוסיפים את התבלינים.


  • 21

    מכסים את הסיר ונותנים למרק להתבשל כחצי שעה .


  • 22

    בנתיים:.


  • 23

    לוקחים את הבצק עם ידיים רטובות מעט ,וממלאים את הקבות שלנו ..


  • 24

    לאחר שסיימנו את גלגול הקובות .


  • 25

    נזרוק אחת אחת למרק שלנו.


  • 26

    ניתן לזה עוד 40 דקות בישול .


  • 27

    להכנת הבצק: .


  • 28

    מוסיפים לסולת קודם כל את השמן והמלח .


  • 29

    מערבבים שהשמן יספק בגרגרי הסולת.


  • 30

    מוסיפים מים בהדרגה.


  • 31

    לשים עד שהבצק נהיה אחיד .


  • 32

    מניחים בצד ל20 דקות.


  • 33

    הכנת המילוי: .


  • 34

    מערבבים את כל מרכיבי הבשר והתבלינים יחד .


  • 35

    בצל מרוסק פטרוזיליה קצוצה .


  • 36

    ניתן לטגן את הבשר במחבת לפני המילוי.


  • 37

    לא חובה .


  • 38

    .


1

**לפני הכל:**.


2

ממלאים סיר במים קרים עם הסלקים .


3

נותנים לסלקים להתבשל במשך כשעה .


4

**לא לשפוך את המים ! .


5

**ולא לשטוף את הסלקים !.


6

מחממים תנור ל220.


7

לאחר שהסלק התרכך במים .


8

מכסים אחד אחד בנייר כסף .


9

ומכניסים לתנור לעוד 30-20 דקות.


10

**משאירים סלק אחד בצד .


11

מתחילים בהכנת המרק:.


12

מחממים שלוש כפות שמן זית .


13

מטגנים בצל,גזר וסלרי חמש עד עשר דקות אש נמוכה.


14

מוסיפים את הסלקים לאחר שהתבשלו וחתכנו אותם לקוביות קטנות .


15

מוסיפים את הירקות למים שבהם התבשלו הסלקים .


16

עם הסלק הנ”ל שהשארנו בצד.


17

מכניסים לבלנדר .


18

עם מעט מים מהמרק. .


19

סוחטים לימון או שניים לפי הטעם .


20

מוסיפים את התבלינים.


21

מכסים את הסיר ונותנים למרק להתבשל כחצי שעה .


22

בנתיים:.


23

לוקחים את הבצק עם ידיים רטובות מעט ,וממלאים את הקבות שלנו ..


24

לאחר שסיימנו את גלגול הקובות .


25

נזרוק אחת אחת למרק שלנו.


26

ניתן לזה עוד 40 דקות בישול .


27

להכנת הבצק: .


28

מוסיפים לסולת קודם כל את השמן והמלח .


29

מערבבים שהשמן יספק בגרגרי הסולת.


30

מוסיפים מים בהדרגה.


31

לשים עד שהבצק נהיה אחיד .


32

מניחים בצד ל20 דקות.


33

הכנת המילוי: .


34

מערבבים את כל מרכיבי הבשר והתבלינים יחד .


35

בצל מרוסק פטרוזיליה קצוצה .


36

ניתן לטגן את הבשר במחבת לפני המילוי.


37

לא חובה .


38

.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד