אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Mary Mat

1,179
צפיות

חיתוכיות חמאה וטופי

המתכון של
חיתוכיות חמאה וטופי

שילוב מושלם של עוגיות חמאה נימוחות עם רוטב ריבת חלב שמזכיר בטעמו טופי עם אגוזים קלויים מתפצפצים..לא תצליחו להפסיק ליישר..הנאה צרופה מובטחת..

לקבלת הספר של Mary Mat במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • מספר מנות20 מנות
  • זמן הכנה2 שעות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 20 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • רכיבים לעוגיות
  • 450 גרם קמח
  • 180 גרם חמאה רכה
  • 2 יחידות ביצים
  • 150 גרם סוכר
  • 60 גרם מרגרינה רכה
  • 2 יחידות אבקת אפיה
  • 1 קורט מלח
  • רכיבים לרוטב ריבת חלב
  • 187.5 גרם חמאה
  • 1 יחידה סוכר וניל
  • 1 יחידה חלב מרוכז
  • 370 גרם ריבת חלב איכותית
  • 1 כוס אגוזים ופרוסות שקדים
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת העוגיות- מערבבים את כל המרכיבים לבצק רך וחלק ומחלקים ל-4 חלקים. מגלגים כל חלק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך כ-30 דק' עד לקירור- לא לתת לבצק לקפוא. אם מכינים מראש, אפשר להכניס לקירור במקרר. .


  • 2

    אפיית העוגיות- מוציאים את כדורי הבצק, פורסים 4 ניירות אפייה על משטח עבודה, מגרדים כל כדור בצק בעזרת פומפיה גסה על גבי נייר אפיה אחד משתדלים לכסות את כל שטח התבנית תוך כדי הגירוד, לא לנסות לפזר עם הידיים. אופים בחום של 180 בין 10-12 דקות עד שהזהבה של הקצוות. אופים כך את כל ארבעת כדורי הבצק ומניחים בצד. .


  • 3

    קליית האגוזים-מפזרים אגוזים ושקדים על גבי תבנית אפיה, קולים בחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות עד לקליה קלה..


  • 4

    הכנת הרוטב-מניחים בסיר חמאה, וממיסים אותה בחום בינוני, מוסיפים פנימה את יתר מרכיבי הרוטב ומערבבים תוך כדי חימום עד שהתערובת יוצאת חלקה לגמרי- לא להביא לרתיחה, לבשל רק עד לאיחוד החומרים. מניחים בצד לקירור לטמפרטורת החדר..


  • 5

    הרכבה-מעבירים את העוגיות לקערה גדולה ורחבה, שוברים אותם קלות בעזרת כף עץ..לא לרסק. שמים פנימה את האגוזים הקלויים ושופכים מעל הכל את הרוטב. מערבבים בעדינות רבה. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, ניתן לסדר במנז'טים. מעבירים לקירור למשך שעתיים לפחות. חותכים ואצבעות או קוביות ומגישים. בתאבון :).


1

הכנת העוגיות- מערבבים את כל המרכיבים לבצק רך וחלק ומחלקים ל-4 חלקים. מגלגים כל חלק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך כ-30 דק' עד לקירור- לא לתת לבצק לקפוא. אם מכינים מראש, אפשר להכניס לקירור במקרר. .


2

אפיית העוגיות- מוציאים את כדורי הבצק, פורסים 4 ניירות אפייה על משטח עבודה, מגרדים כל כדור בצק בעזרת פומפיה גסה על גבי נייר אפיה אחד משתדלים לכסות את כל שטח התבנית תוך כדי הגירוד, לא לנסות לפזר עם הידיים. אופים בחום של 180 בין 10-12 דקות עד שהזהבה של הקצוות. אופים כך את כל ארבעת כדורי הבצק ומניחים בצד. .


3

קליית האגוזים-מפזרים אגוזים ושקדים על גבי תבנית אפיה, קולים בחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות עד לקליה קלה..


4

הכנת הרוטב-מניחים בסיר חמאה, וממיסים אותה בחום בינוני, מוסיפים פנימה את יתר מרכיבי הרוטב ומערבבים תוך כדי חימום עד שהתערובת יוצאת חלקה לגמרי- לא להביא לרתיחה, לבשל רק עד לאיחוד החומרים. מניחים בצד לקירור לטמפרטורת החדר..


5

הרכבה-מעבירים את העוגיות לקערה גדולה ורחבה, שוברים אותם קלות בעזרת כף עץ..לא לרסק. שמים פנימה את האגוזים הקלויים ושופכים מעל הכל את הרוטב. מערבבים בעדינות רבה. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, ניתן לסדר במנז'טים. מעבירים לקירור למשך שעתיים לפחות. חותכים ואצבעות או קוביות ומגישים. בתאבון :).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד