אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שונית

3
צפיות

עינוגי שוקולד

המתכון של

לקבלת הספר של שונית במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 500 גרם פתי בר, בטעם שוקולד מריר, שבור גס
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם חמאה
  • 240 מ"ל (1 כוס) חלב
  • 50 גרם (1/4 כוס) סוכר
  • 45 מ"ל (3 כפות) ליקר קפה, (לא חובה)
  • לשכבת הטראפל
  • 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה, 38%
  • 250 גרם שוקולד מריר, איכותי
אופן ההכנה
  • 1

    מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשאירים שוליים גבוהים שיעזרו לחלץ את העוגה מהתבנית..


  • 2

    2.


  • 3

    מחממים בסיר בינוני על אש קטנה שוקולד מריר, חמאה, חלב וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מסירים מהאש וטורפים פנימה את הוודקה או הליקר..


  • 4

    3.


  • 5

    יוצקים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים שברי פתי בר ומערבבים בעדינות..


  • 6

    4.


  • 7

    מעבירים את התערובת לתבנית המרופדת, מהדקים לתחתית ודוחסים מעט כדי להחליק את פני הבסיס. מעבירים למקפיא לרבע שעה..


  • 8

    מכינים את שכבת הטראפל.


  • 9

    5.


  • 10

    מחממים שמנת מתוקה בסיר קטן לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד המריר ומערבבים לקבלת תערובת חלקה ומבריקה..


  • 11

    6.


  • 12

    יוצקים את שכבת הטראפל על הבסיס הקפוא ומעבירים למקפיא למשך 4 שעות לפחות..


  • 13

    7.


  • 14

    מחלצים את העוגה מהתבנית וחותכים לריבועים. שומרים במקרר או במקפיא..


1

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשאירים שוליים גבוהים שיעזרו לחלץ את העוגה מהתבנית..


2

2.


3

מחממים בסיר בינוני על אש קטנה שוקולד מריר, חמאה, חלב וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מסירים מהאש וטורפים פנימה את הוודקה או הליקר..


4

3.


5

יוצקים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים שברי פתי בר ומערבבים בעדינות..


6

4.


7

מעבירים את התערובת לתבנית המרופדת, מהדקים לתחתית ודוחסים מעט כדי להחליק את פני הבסיס. מעבירים למקפיא לרבע שעה..


8

מכינים את שכבת הטראפל.


9

5.


10

מחממים שמנת מתוקה בסיר קטן לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד המריר ומערבבים לקבלת תערובת חלקה ומבריקה..


11

6.


12

יוצקים את שכבת הטראפל על הבסיס הקפוא ומעבירים למקפיא למשך 4 שעות לפחות..


13

7.


14

מחלצים את העוגה מהתבנית וחותכים לריבועים. שומרים במקרר או במקפיא..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד