אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

116
צפיות

מוס שוקולד 3 שכבות

המתכון של
מוס שוקולד 3 שכבות

תודה לסיון אוחיון אברגיל שבעזרת המתכון שלה הכנתי את המוס בטעם מדהים

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • (בערך 12 כוסות-תלוי בגודל)
  • 3 קופסאות שמנת להקצפה 38% או קצפת פרווה - השף הלבן
  • 1 שוקולד חלב, 1 שוקולד מריר, 1 שוקולד לבן (סה"כ 3 שוקולדים)
אופן ההכנה
  • 1

    מכינים 3 קערות ולכל אחת מהן שופכים 1/3 מקופסת קצפת אחת.


  • 2

    מוסיפים לכל קערה 1 שוקולד - שוברים לקוביות (מתקבלות 3 קערות כשבכל אחת שברים של שוקולד אחר).


  • 3

    ממיסים כל קערה במיקרוגל בערך 30-60 שניות. לערבב את הגאנש. משאירים את הקערות להצטננות בטמפ' החדר .


  • 4

    בינתיים מקציפים את 2 הקצפות הנותרות עם כף שטוחה אבקת סוכר-לא קצפת חזקה אלא קצפת במרקם רך כמו יוגורט.


  • 5

    לחלק את הקצפת באופן שווה לשלושת הקערות עם הגאנשים, ולקפל עם לקקן ביחד עם הגנאש.


  • 6

    לשפוך למרכז הכוסות (אני שופכת עם כד מיוחד שבאמצעיתו יש חור וכך המוס נשפך בצורה אחידה). בין שכבה לשכבה להכניס את הכוסות למקפיא ל-20 דקות או למקרר למספר שעות. כדי שהשכבות לא יתערבבו.


  • 7

    להכין מינימום יום לפני ההגשה.


1

מכינים 3 קערות ולכל אחת מהן שופכים 1/3 מקופסת קצפת אחת.


2

מוסיפים לכל קערה 1 שוקולד - שוברים לקוביות (מתקבלות 3 קערות כשבכל אחת שברים של שוקולד אחר).


3

ממיסים כל קערה במיקרוגל בערך 30-60 שניות. לערבב את הגאנש. משאירים את הקערות להצטננות בטמפ' החדר .


4

בינתיים מקציפים את 2 הקצפות הנותרות עם כף שטוחה אבקת סוכר-לא קצפת חזקה אלא קצפת במרקם רך כמו יוגורט.


5

לחלק את הקצפת באופן שווה לשלושת הקערות עם הגאנשים, ולקפל עם לקקן ביחד עם הגנאש.


6

לשפוך למרכז הכוסות (אני שופכת עם כד מיוחד שבאמצעיתו יש חור וכך המוס נשפך בצורה אחידה). בין שכבה לשכבה להכניס את הכוסות למקפיא ל-20 דקות או למקרר למספר שעות. כדי שהשכבות לא יתערבבו.


7

להכין מינימום יום לפני ההגשה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד