אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יעל

238
צפיות

פלאן גבינה פורטוריקני

המתכון של
פלאן גבינה פורטוריקני

קינוח קל לקיץ וטעים

לקבלת הספר של יעל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 כוס סוכר
  • 226 גר' (חבילה) גבינת פילדלפיה, טמפרטורת החדר
  • 5 ביצים
  • פחית חלב מרוכז
  • 354 מל' חלב משומר (evaporated milk) - *ראו תמונה
  • כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
אופן ההכנה
  • 1

    לבשל את הסוכר בסיר על להבה בינונית, עד שנמסר והצבע הוא חום בהיר.חייב לערבב כל הזמן ולדאוג שלא נשרף..


  • 2

    לשפוך את הסוכר החום לתוך תבנית אפייה עגולה או מרובעת. לסובב את התבנית כדי שהסוכר המצב יכסה את תחתית התבנית וכל השוליים..


  • 3

    הסוכר היתקשה כמו סוכרייה, זה בסדר..


  • 4

    במיקסר, לעבד את הגבינה עם 3 כפות החלב, ברגע שהגבינה ניראת רכה כמו קרם, להוסיף את שאר החלב משומר, המרוכז, מלח ותמצית הוניל..


  • 5

    להמשיך לערבל 5 דקות ואז להוסיף ביצה אחת כל פעם, עד שהכל מעורבב הייטב..


  • 6

    להחזיק מסננת מעל התבנית אפייה עם הסוכר הקשה, ולשפוך דרכה את תערובת הפלאן..


  • 7

    עושים זאת כדי לקבל מרקם רך בלי גושים של גבינה ובלי חלקי ביצה שלא התערבבו..


  • 8

    להניח את התבנית אפייה בתוך עוד תבנית עם אמבט מיים..


  • 9

    לאפות בחום 180 מעלות..


  • 10

    אחריי 45 דקות, להכניס קייסם שאמור לצאת נקי, עם לא נקי לאפות עוד קצת, 10-15 דקות..


  • 11

    שמוכן הפלאן, להניח צלחת הגשה מעל התבנית, ולהפוך את הפלאן אל התבנית, והסוכר יהיה נוזלי ויעטוף את הפלאן..


1

לבשל את הסוכר בסיר על להבה בינונית, עד שנמסר והצבע הוא חום בהיר.חייב לערבב כל הזמן ולדאוג שלא נשרף..


2

לשפוך את הסוכר החום לתוך תבנית אפייה עגולה או מרובעת. לסובב את התבנית כדי שהסוכר המצב יכסה את תחתית התבנית וכל השוליים..


3

הסוכר היתקשה כמו סוכרייה, זה בסדר..


4

במיקסר, לעבד את הגבינה עם 3 כפות החלב, ברגע שהגבינה ניראת רכה כמו קרם, להוסיף את שאר החלב משומר, המרוכז, מלח ותמצית הוניל..


5

להמשיך לערבל 5 דקות ואז להוסיף ביצה אחת כל פעם, עד שהכל מעורבב הייטב..


6

להחזיק מסננת מעל התבנית אפייה עם הסוכר הקשה, ולשפוך דרכה את תערובת הפלאן..


7

עושים זאת כדי לקבל מרקם רך בלי גושים של גבינה ובלי חלקי ביצה שלא התערבבו..


8

להניח את התבנית אפייה בתוך עוד תבנית עם אמבט מיים..


9

לאפות בחום 180 מעלות..


10

אחריי 45 דקות, להכניס קייסם שאמור לצאת נקי, עם לא נקי לאפות עוד קצת, 10-15 דקות..


11

שמוכן הפלאן, להניח צלחת הגשה מעל התבנית, ולהפוך את הפלאן אל התבנית, והסוכר יהיה נוזלי ויעטוף את הפלאן..


חלב משומר
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד