הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מקציפים את החלבונים (עדיף באביזר חשמלי).
מוסיפים את המצה המושרית.
מוסיפים שמן.
מוסיפים קמח מצה עד שמסמיך.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים את החלמונים.
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
מניחים במקרר כחצי שעה.
מרתיחים מים מומלחים קלות בסיר.
מכינים קערת מי ברז להרטבת הידיים .
מכינים קערה נוספת עם מים להוצאת הקניידלך מסיר המים הרותחים.
מוציאים את קערת העיסה מהמקרר, טובלים את הידיים בקערת המים וצרים כדורים בינוניים (הקניידלך מתנפחים במים הרותחים עקב הקצפת החלבונים), מכינים כל פעם כמות קטנה על מנת שהקניידלך לא ימחצו אחד את השני וישמרו על צורתם.
לאחר שהקניידלך צפים בסיר המבעבע מס' דקות מוציאים אותם לסיר המים הקרים יותר ע"י כף מחוררת בצורה עדינה מאוד.
את הקניידלך מוסיפים אח"כ לכל מרק שתירצו בין בשרי ובין פרווה לבחירתכם..
תהנו ובתאבון..
