פנהקוטה תות פטל כשר לפסח

להכין כוסות להגשה בתכולה של 125מיל רצוי כוסות עגולות לקחת תבנית מאפינס ומעל לתבנית תניחו מגבת ניירואז את הכוסות כשהן נטויות על הצד בזוית של 70 מעלות באלכסון..

חותכים את עלי ג'לטין לרצועות רחבות. מניחים אותם בקערה קטנה, מכסים במים קרים וקרח ומשאירים להשרות במשך 10 דקות, ואז לנקז מהמים. ( אבקה לערבב עם 2 כפות מים קרים).

לבנתיים בסיר קטן. מוסיפים את הסוכר והתותים על חום בינוני ולבשל בעדינות ל 4-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפרי רך וסירופי. להעביר למסננת וללחוץ באמצעות כף לתוך קערה נקייה, המירקם יוצא חלק מהזרעים. ולאחר מכן מוסיפים את ג 'לטין ומערבבים עד להמסה מוחלטת..

מחממים את הקרם פרייש בסיר קטן עד שהוא נוזלי, ואז מערבבים יחד עם מחית התותים.בעזרת כוס קטנה יוצקים את התערובת לתוך הכוסות בעדינות מבלי ללכלך את הכוס לחצי מגובה הכוס באלכסון. לכסות ולהשאיר להתקרר על הדלפק , ולאחר מכן במקרר למספר שעות 2-4 שעות בכדי שיתייצב ויהיה מוכן לפנהקוטה הוניל שאנחנו נוסיף מאוחר יותרץ..

שעה לפני שמוציאים את הכוסות מהמקרר.. אנחנו נכין את הפנהקוטה וניל הלבנה..

**להכין את הגלטין באותו אופן של התות מעל.

בסיר קטן לחמם את הקרם פרייש החלב והסוכר עד למירקם מומס. להוסיף את הגלטין לערבב עד למירקם חלק להוסיף את התמצית וניל לסנן לקערה נקיה ולהניח להתקרר לטמפ החדר .

להוציא את הכוסות מהמקרר ועכשיו נסובב את הכוס לצד השני הריק.

כשהוניל התקרר לשפוך בעדינות לחצי הכוס כך שהגובה יהיה שווה לתות.

להניח להתייצב על השיש 25 דקות ואז בעדינות מבלי לטלטל את התבנית להכניס למקרר להתייצב 2-4 שעות או לכל הלילה. .

מקשטים עם נשיקות הרשי ופיסטוקים, או עם תותים .

בהצחה וחג שמח.

שולי.