אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של צביה גנח

1,975
צפיות

קובנה

המתכון של
קובנה

לחם תימני

לקבלת הספר של צביה גנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות8 מנות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 8 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
אופן ההכנה
  • 1

    6 כוסות קמח 3 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר כף וחצי מלח 3 וחצי כוסות מים פושרים חצי חבילה מחמאה. ניתן להוסיף תבלין קצח אך לא חייבים. אופן ההכנה:ללוש את כל החומרים מלבד המרגרינה לבצק רך ומעט דביק לכסות בניילון נצמד עד לתפיחה מלאה. להמיס את המרגרינה בסיר של הקובנה לשמן את המכסה לקחת חופן מהבצק התפוח ולהכניס לסיר עם המרגרינה המומסת ולהניח וכך לקחת שוב חופן בצק ולהניח בסיר. כך נוצר לנו בתוך הסיר מעיין פרח עם 4 עלי כותרת ובאמצע עוד עיגול של בצק. גודל החופן כגודל האגרוף. לכסות את הסיר ולתת לזה שוב לתפוח עד שהבצק מגיע לגובה המכסה, בערך חצי שעה. להכניס לתנור שחומם על 270 מעלות לחצי שעה . לאחר חצי שעה להוריד את חום התנור ל 180 מעלות לעוד אפייה של 3/4 שעה. ניתן להשאיר על הפלטה בלילה או בתנור בחום 50 מעלות לכל הלילה. אני לא משאירה להשחמה בלילה אני אופה עד שמשחים ובכניסת שבת שמה על הפלטה. בהצלחה. .


1

6 כוסות קמח 3 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר כף וחצי מלח 3 וחצי כוסות מים פושרים חצי חבילה מחמאה. ניתן להוסיף תבלין קצח אך לא חייבים. אופן ההכנה:ללוש את כל החומרים מלבד המרגרינה לבצק רך ומעט דביק לכסות בניילון נצמד עד לתפיחה מלאה. להמיס את המרגרינה בסיר של הקובנה לשמן את המכסה לקחת חופן מהבצק התפוח ולהכניס לסיר עם המרגרינה המומסת ולהניח וכך לקחת שוב חופן בצק ולהניח בסיר. כך נוצר לנו בתוך הסיר מעיין פרח עם 4 עלי כותרת ובאמצע עוד עיגול של בצק. גודל החופן כגודל האגרוף. לכסות את הסיר ולתת לזה שוב לתפוח עד שהבצק מגיע לגובה המכסה, בערך חצי שעה. להכניס לתנור שחומם על 270 מעלות לחצי שעה . לאחר חצי שעה להוריד את חום התנור ל 180 מעלות לעוד אפייה של 3/4 שעה. ניתן להשאיר על הפלטה בלילה או בתנור בחום 50 מעלות לכל הלילה. אני לא משאירה להשחמה בלילה אני אופה עד שמשחים ובכניסת שבת שמה על הפלטה. בהצלחה. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד