אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רונית אבוחצירה

200
צפיות

לחם פנטונה איטלקי

המתכון של
לחם פנטונה איטלקי

מתכון ללחם חלבי או פרווה

לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לחם פנטונה איטלקי
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 125 מ״ל חלב / או חלב סויה מחומם בסיר עד רתיחה לאחר מכן מצננים לטמפ החדר
  • 50 גרם סוכר
  • 425 גרם קמים לבן מנופה ועוד קצת לקימוח
  • קורט של מלח
  • 75 גרם חמאה / או מחמאה מומסת טמפ חדר
  • 2 ביצים גדולות ועוד ביצה טרופה למריחה
  • 1 וחצי כפות תמצית וניל ממליצה טהור
  • 175 גרם תערובת פירות יבשים ( משמשים , חמוציות , צימוקים בהירים )
  • קליפת תפוז מגורדת מתפוז אחד
  • שמן לשימון
  • אבקת סוכר לבזיקה
אופן ההכנה
  • 1

    הוראות הכנה : .


  • 2

    תבנית מספר 15 או רינג כפי שהכנתי בסירטון .


  • 3

    מוסיפים את השמרים לחלב מכסים לעשר דקות .


  • 4

    מערבבים קמח סוכר מלח בקערה גדולה .


  • 5

    לאחר 10 דקות מוסיפים את השמרים לקמח .


  • 6

    יחד עם החמאה ושתי הביצים .


  • 7

    ותמצית וניל ומערבבים לבצק אחיד .


  • 8

    הבצק יהיה דביק לא לחשוש .


  • 9

    מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות לשים אותו עד לקבלת בצק גמיש וחלק .


  • 10

    10 דקות לישה .


  • 11

    יוצרים כדור שמים בקערה משומנת מכוסה בניילון ומגבת שעתיים לתפיחה .


  • 12

    לאחר שעתיים מוציאים אל הבצק בעדינות מורידים לו אויר יוצרים שוב כדור ושמים ברינג כאשר בנינו תחתית כפולה כולל שמים נייר אפיה מסביב כפול וכמובן משומן ניתן לראות איך הכנתי בסרטון .


  • 13

    ומכסים שוב בנייילון להתפחה של עוד שעתיים .


  • 14

    מחממים תנור מראש 190 מעלות עם תבנית מים בתנור .


  • 15

    בתום השעתיים מורחים ביצה על הלחם מכניסים לאמצע התנור 40 דקות לערך כאשר לאחר רבע שעה בודקים במידה ואתם רואים שהלמעלה השחים אז לכסות בנייר כסף ולהמשיך לאפות .


  • 16

    לאחר 40 דקות מוציאים 5 דקות צינון ובודקים בעזרת כף מקישים על התחתית של הלחם אם יש צליל חלול סימן שזה מוכן צליל אטום זה עוד 10 דקות בתנור.


  • 17

    בסיום האפיה להוציא לרשת לצינון מוחלט .


  • 18

    ניתן לפזר אבקת סוכר או לפרוס ולאכול עם חמאה ודבש .


  • 19

    הכל פתוח לשיקול טעמכם .


  • 20

    איחסון: ניתן לשמור במיכל סגור יומיים .


  • 21

    בהצלחה ♥️♥️♥️♥️.


1

הוראות הכנה : .


2

תבנית מספר 15 או רינג כפי שהכנתי בסירטון .


3

מוסיפים את השמרים לחלב מכסים לעשר דקות .


4

מערבבים קמח סוכר מלח בקערה גדולה .


5

לאחר 10 דקות מוסיפים את השמרים לקמח .


6

יחד עם החמאה ושתי הביצים .


7

ותמצית וניל ומערבבים לבצק אחיד .


8

הבצק יהיה דביק לא לחשוש .


9

מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות לשים אותו עד לקבלת בצק גמיש וחלק .


10

10 דקות לישה .


11

יוצרים כדור שמים בקערה משומנת מכוסה בניילון ומגבת שעתיים לתפיחה .


12

לאחר שעתיים מוציאים אל הבצק בעדינות מורידים לו אויר יוצרים שוב כדור ושמים ברינג כאשר בנינו תחתית כפולה כולל שמים נייר אפיה מסביב כפול וכמובן משומן ניתן לראות איך הכנתי בסרטון .


13

ומכסים שוב בנייילון להתפחה של עוד שעתיים .


14

מחממים תנור מראש 190 מעלות עם תבנית מים בתנור .


15

בתום השעתיים מורחים ביצה על הלחם מכניסים לאמצע התנור 40 דקות לערך כאשר לאחר רבע שעה בודקים במידה ואתם רואים שהלמעלה השחים אז לכסות בנייר כסף ולהמשיך לאפות .


16

לאחר 40 דקות מוציאים 5 דקות צינון ובודקים בעזרת כף מקישים על התחתית של הלחם אם יש צליל חלול סימן שזה מוכן צליל אטום זה עוד 10 דקות בתנור.


17

בסיום האפיה להוציא לרשת לצינון מוחלט .


18

ניתן לפזר אבקת סוכר או לפרוס ולאכול עם חמאה ודבש .


19

הכל פתוח לשיקול טעמכם .


20

איחסון: ניתן לשמור במיכל סגור יומיים .


21

בהצלחה ♥️♥️♥️♥️.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד