ספר המתכונים של אילנית בניזרי
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
צלי בקר מספר 5 (כתף) לסגור בטיגון עם מעט שמן משני הצדדים הסגירה נועדה לשמירת הנוזלים של הבשר על מנת שלא יתייבש בבישול ולהרתיח בסיר מים כליטר מים עם עלי דפנה..בצל מקולף שלם..גרגירי פלפל אנגלי ומעט כורכום..שעתיים רתיחה..צינון במקרר לכמה שעות ולפרוס פרוסות .
-
כוס גרגרי חומוס מורתחים עד לריכוך או כוס חומוס קפוא (אני השתמשתי בקפוא)
-
חבילת עלי מנגולד קצוצים כולל הגבעול
אופן ההכנה
-
1
להכנת הרוטב !.
-
2
לחמם רבע כוס שמן עם 6 שיני שום מגורדות כדקה שלא ישרף !!.
-
3
להוסיף כף אריסה מתוקה..כף תבלין צ'ילי גרוס (המתוק)..לערבב להניח את הבשר בסיר ולטגן דקה מכל צד שיתפס הצבע ...להוסיף את החומוס...כפית כמון..חצי כפית פלפל לבן..ומעט פלפל שחור גרוס...להוסיף 4 פלפל שאטה חריף יבש...2 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק עוף.
-
4
לבשל כשעה להבה נמוכה.
-
5
להוסיף את עלי המנגולד להתמיע אותם ברוטב (אם חסר מים להוסיף חצי כוס)...נסחט חצי לימון נוסיף לתבשיל ונבשל עד לריכוך הסלק!!באהבה אילנית בניזרי.
1
להכנת הרוטב !.
2
לחמם רבע כוס שמן עם 6 שיני שום מגורדות כדקה שלא ישרף !!.
3
להוסיף כף אריסה מתוקה..כף תבלין צ'ילי גרוס (המתוק)..לערבב להניח את הבשר בסיר ולטגן דקה מכל צד שיתפס הצבע ...להוסיף את החומוס...כפית כמון..חצי כפית פלפל לבן..ומעט פלפל שחור גרוס...להוסיף 4 פלפל שאטה חריף יבש...2 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק עוף.
4
לבשל כשעה להבה נמוכה.
5
להוסיף את עלי המנגולד להתמיע אותם ברוטב (אם חסר מים להוסיף חצי כוס)...נסחט חצי לימון נוסיף לתבשיל ונבשל עד לריכוך הסלק!!באהבה אילנית בניזרי.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
