הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהחלום של סלט
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
.
להכנת הטחינה.
חצי קוספא טחינה גולמית.
4 שיני שום כתושות.
מיץ מחצי לימון.
חופן פטרוזליה טחונה.
מים קרים בהדרגה עד לדילול.
חציל צולם על רשת ברזל על האש ,מקלפים את קליפתו ,מניחים במסננת עם מיץ לימון סחוט עד שמגיר את הנוזלים. .
סידור צלחת ,ראשית נשים את הטחינה את החציל מעל פרוס לרצועות ,נבזוק עליו מלח ,פטרוזליה קצוצה כמה טיפות לימון ונפזר מעט פפריקה לקישוט.