עוגת דבש בליווי מגנום ביתי

עוגת דבש חמה בליווי מגנום ביתי /מרי כוגן .

למנגום ביתי- .

לציפוי - להמיס 200 גרם מטבעות לבן , ההמסה בפולסים של 30 שניות כל פעם ולערבב;) .

לאחר שהמסנו את השוקולד נשפוך אותו לתבניות של המגנום סילקון , ובאמצעות כפית קטנה נדאג שהשוקולד המומס יגיע לכל התבנית;) אצרף תמונה ..

נכניס למקפיא לרבע שעה עד שהשוקולד הופך למוצק ..

לגלידה- .

חצי חבילת פילדלפיה + שמנת חמוצה 27 אחוז + מיכל שמנת מתוקה להקצפה + רבע כוס דבש בקערה אחת במיקסר לערבב היטב עם וו גיטרה . לשים בצד.

להקציף 500 מל שמנת מתוקה להקצפה במיקסר בלון הקצפה עד לקבלת קצפת תפוחה אך לא יציבה , בצלוחית קטנה להשרות 4 גרם גלטין עם 20 גרם מים קרים להשרות למשך עשרים דקות , להמיס במיקרו למשך עשרים שניות להוסיף לתערובת הגבינות והשמנת לערבב ואז את השמנת שהקצפנו נוסיף אחרונה..

נשפוך לתוך תבנית הסיליקון ..

נכניס להקפאה לפחות לחמש שש שעות ..

לעוגת הדבש.

מצרכים : .

4 חלמונים + 4 חלבונים רצוי טמפרטורת חדר .

150 גרם סוכר.

3/4 כוס שמן .

חצי כוס דבש.

שליש כוס סילאן .

מיכל שמנת מתוקה 250 מ״ל .

חצי כפית סודה לשתיה.

350 גרם קמח לבן + 10 גרם אבקת אפיה.

כפית תמצית איכותית וניל .

חצי כוס מים מהולים ב2 תייונים בשביל צבע כהה יפה.

כפית קינמון .

קורט אגוז מוסקט.

אופן ההכנה - .

להקציף את החלבונים עם הסוכר שוב החלבונים בטמפרטורת חדר כך ההקצפה תהיה יותר קלה והנפח יעלה מהר, לאחר שהתקבלה תערובת תפוחה להוסיף חלמונים בהדרגה , עד לקבלת תערובת אחידה לגמרי ותפוחה ..

את השמן השמנת הדבש סילאן תמצית וניל מים מהולים בתיונים לערבב בקערה לשפוך לתוך קערת המיקסר להקציף שוב ,לאחר שהכל נטמע להוסיף את הקמח לנפות לפני הן בשל כשרות והן בשביל אווריריות , את הסודה ןהאבקת אפיה הקינמון והאגוז מוסקט להקציף עד לתערובת אחידה , אפשר להיעזר גם בבלנדר מוט, התערובת יוצאת נוזלית .

לחמם תנור ל180 מעלות לאפות למשך עשרים וחמש דקות .

להוריד ל170 לעוד עשרים דקות תלוי בתנור .

לחלץ מהתבנית להעביר למגש..

בתאבון .

לכל השאלות אני כאן.

❤️❤️❤️.