אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נאוה מלכה

27,739
צפיות

עוגת גבינה קלאסית..

המתכון של
עוגת גבינה קלאסית..

עוגת גבינה רכה והכי טעימה

לקבלת הספר של נאוה מלכה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 7 ביצים בגודל L..
  • 750 גרם גבינה..
  • 1 גבינת שמנת נפוליאון..
  • 1 שמנת חמוצה..
  • כוס סוכר..
  • איסטנט וניל..
  • 3 כפות קורנפלור..
  • 3 כפות קמח תופח.
  • 50 גרם חמאה.מומסת
  • חצי כוס חלב..
  • גרידת לימון..
  • כפית תמצית וניל..
אופן ההכנה
  • 1

    להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה...


  • 2

    את החלמונים לטרוף בקערה גדולהעם חצי כוס הסוכר הנוספת.. להוסיף את הגבינות ויתר החומרים....


  • 3

    את החמאה להמיס במיקרוגל ולהוסיך לה את החלב.ולהוסיף לקערה...


  • 4

    לערבב טוב שלא יהיו גושים...אני בשלב הזה מעבירה ומקציפה קצת במיקסר...


  • 5

    להעביר חלק מהקצף לעיסה ולערבב...את יתר הקצף לקפל בעדינות...


  • 6

    לשים תבנית עם מים חמים...


  • 7

    אפיתי בסיר ג'חנון שעטפתי מבחוץ עם ניר כסף ובפנים ריפדתי עם ניר אפיה...


  • 8

    לשים את העיסה בסיר ...


  • 9

    תנור שחומם מראש על 250 מעלות רבע שעה...


  • 10

    להנמיך תנור ל160 מעלות לעוד שעה...


  • 11

    לכבות תנור ולהשאיר את העוגה לצינון מלא...


  • 12

    להוציא וכשהיא קרה לגמרי להניח במקרר מבלי להוציא את ניר האפיה...


  • 13

    למחרת להוציא ניר ולהפוך על צלחת...


  • 14

    לקשט כיד הדימיון...


1

להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה...


2

את החלמונים לטרוף בקערה גדולהעם חצי כוס הסוכר הנוספת.. להוסיף את הגבינות ויתר החומרים....


3

את החמאה להמיס במיקרוגל ולהוסיך לה את החלב.ולהוסיף לקערה...


4

לערבב טוב שלא יהיו גושים...אני בשלב הזה מעבירה ומקציפה קצת במיקסר...


5

להעביר חלק מהקצף לעיסה ולערבב...את יתר הקצף לקפל בעדינות...


6

לשים תבנית עם מים חמים...


7

אפיתי בסיר ג'חנון שעטפתי מבחוץ עם ניר כסף ובפנים ריפדתי עם ניר אפיה...


8

לשים את העיסה בסיר ...


9

תנור שחומם מראש על 250 מעלות רבע שעה...


10

להנמיך תנור ל160 מעלות לעוד שעה...


11

לכבות תנור ולהשאיר את העוגה לצינון מלא...


12

להוציא וכשהיא קרה לגמרי להניח במקרר מבלי להוציא את ניר האפיה...


13

למחרת להוציא ניר ולהפוך על צלחת...


14

לקשט כיד הדימיון...


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד