אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירב אובנטל

274
צפיות

דקדקות מיט שוקולד

המתכון של
דקדקות  מיט שוקולד

כולם מעלים תמונות ומתכונים של אוזניים, אני דווקא את מה שסמוך אליהן ואת אלו שמככבות כמעט כמעט כל השנה לצד הקפה

לקבלת הספר של מירב אובנטל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • מספר מנות50 מנות
  • זמן הכנה2 שעות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 50 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 כוסות קמח מלא
  • 0.5 כפית א. אפיה
  • 1 כוס שוקולד מריר 70-80% קקאו קצוץ
  • 1.5 כוס אגוזי ברזיל + לוז קצוצים
  • 0.75 כוס סוכר חום
  • 3 כפיות קפה שחור
  • 3 יחידות ביצים
  • 2 יחידות חלמון
  • 3 כפיות קוניאק/ויסקי
  • 3 כפיות אבקת נוגט
  • 50 גרם חמאה
אופן ההכנה
  • 1

    מקציפים את הביצים השלמות והלא שלמות עם הסוכר מספר דקות.


  • 2

    עוצרים את הערבול מכניסים את כל החומרים לקערת המקסר ומערבלים מספר ערבולים בודדים - עד לאיחוי כל החומרים.


  • 3

    את תבנית מרופדת בנייר פרגמנט, מוצאים, בידיים רטובות את התערובת מסדרים ב2 רולדות - גובה ורוחב הרולדה ישפיע על גודל העוגיה הסופית.


  • 4

    אופים חום בנוני עד שמשנה את הצבע בערך 20 דקות מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין, רצוי מספר שעות.


  • 5

    פורסים את הרולדה בסכין טובה פרוסות דקות. עדיף מסדרים על תבנית מחוררת או על הרשת (אם אין אז מתפשרים על תבנית רגילה) אופים על חום נמוך, יותר נכון מיבשים את העוגיות, הזמן בערך חצי שעה, צריך לבדוק לעיתים קרובות..


  • 6

    מוציאים מהתנור כששינה את הצבע באופן משמעותי.


  • 7

    טועמים אחרי ששוב מתקרר, אם עדיין רך ניתן להחזיר לתנור.


  • 8

    אוכלים צמוד לקפה ומחלקים לכמה שיותר כדי להשוויץ ((:.


1

מקציפים את הביצים השלמות והלא שלמות עם הסוכר מספר דקות.


2

עוצרים את הערבול מכניסים את כל החומרים לקערת המקסר ומערבלים מספר ערבולים בודדים - עד לאיחוי כל החומרים.


3

את תבנית מרופדת בנייר פרגמנט, מוצאים, בידיים רטובות את התערובת מסדרים ב2 רולדות - גובה ורוחב הרולדה ישפיע על גודל העוגיה הסופית.


4

אופים חום בנוני עד שמשנה את הצבע בערך 20 דקות מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין, רצוי מספר שעות.


5

פורסים את הרולדה בסכין טובה פרוסות דקות. עדיף מסדרים על תבנית מחוררת או על הרשת (אם אין אז מתפשרים על תבנית רגילה) אופים על חום נמוך, יותר נכון מיבשים את העוגיות, הזמן בערך חצי שעה, צריך לבדוק לעיתים קרובות..


6

מוציאים מהתנור כששינה את הצבע באופן משמעותי.


7

טועמים אחרי ששוב מתקרר, אם עדיין רך ניתן להחזיר לתנור.


8

אוכלים צמוד לקפה ומחלקים לכמה שיותר כדי להשוויץ ((:.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד