אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של עדה כהן

8,411
צפיות

לחם הבית שלי ... !!!!

המתכון של
לחם הבית שלי ... !!!!

לחם הבית שלי רךךך ואוורירי ללא ביצים והטעםם מאפייההה :)

לקבלת הספר של עדה כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • מספר מנות18 מנות
  • זמן הכנה95 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: לחמים
  • זמן הכנה: 95 דקות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 18 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • (ללחם מתוק כוס סוכר) ללחם רגיל לשים שתי כפות סוכר לבן
  • 1 קילוגרם קמח לבן רגיל
  • 3 ורבע כוסות מים חמימים (לא רותחים)
  • 1 כפית משפר אפייה ( לא אבקת אפייה)
  • 1 כף מלח
  • 5 כפות שמן קנולה
  • לציפוי :
  • 1 יחידה ביצה טרופה
  • 1 שקית שומשום /פרג/ קווקאר
  • ציפוי ללא ביצה :
  • 1 כפית נס קפה
  • רבע כוס מים חמים
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה שמים קילו קמח מנופה 2 כפות שטוחות שמרים יבשים כפית משפר אפייה ו2 כפות סוכר מערבבים ומוסיפים כף מלח מערבבים שוב ומוסיפים 5 כפות שמן קנולה מערבבים ומוסיפים את המים בערך 3 ורבע כוסות בהדרגה ... !!! הבצק צריך להיות רך אחיד ללא גושים ולא דביק לישה בין 5 ל 7 דקות משמנים מעט את הבצק והקערה מתפיחים רבע שעה מורידים למשטח עבודה מעט משומן שוב נלוש את הבצק ונחזיר לתפיחה כשהבצק (מכוסה בניילון ומגבת שלא יתייבש) לעוד שעה !!!! אחרי שהבצק תפח יפה מחלקים בין 15-18 כדורים כל כדור מרדדים בעזרת מערוך לעלה ואז לרולדה ומעצבים לצורה שרוצים מתפיחים חצי שעה מורחים באחידות ביצה טרופה או מים מהולים בנס קפה היטב מפזרים מעל שומשום ולתנור שחומם מראש 200 מעלות בערך 20 דק עד לצבע זהוב ויפה  .. !!! איך שמוציאים מהתנורר להניח את המגש על הריצפה ומעל לכסות במגבת (נותן ללחם רכות ) ללחם קריספי ומתפצח בפה אחרי אפייה מצננים על רשת מקילו יוצאות כ 18 לחמניות בינוניות .. לא לוותר על המשפר אפייה ניתן להשיג בכל סופר הלישה נורא חשובה לתוצאות שלאחר האפייה .. מי שרוצה לחם מתוק אז לשים כפית מלח וכוס סוכר הכוס שהשתמשתי היא חד פעמי שתייה קרה .. בהצלחה ולבריאות עדה !!!.


1

בקערה שמים קילו קמח מנופה 2 כפות שטוחות שמרים יבשים כפית משפר אפייה ו2 כפות סוכר מערבבים ומוסיפים כף מלח מערבבים שוב ומוסיפים 5 כפות שמן קנולה מערבבים ומוסיפים את המים בערך 3 ורבע כוסות בהדרגה ... !!! הבצק צריך להיות רך אחיד ללא גושים ולא דביק לישה בין 5 ל 7 דקות משמנים מעט את הבצק והקערה מתפיחים רבע שעה מורידים למשטח עבודה מעט משומן שוב נלוש את הבצק ונחזיר לתפיחה כשהבצק (מכוסה בניילון ומגבת שלא יתייבש) לעוד שעה !!!! אחרי שהבצק תפח יפה מחלקים בין 15-18 כדורים כל כדור מרדדים בעזרת מערוך לעלה ואז לרולדה ומעצבים לצורה שרוצים מתפיחים חצי שעה מורחים באחידות ביצה טרופה או מים מהולים בנס קפה היטב מפזרים מעל שומשום ולתנור שחומם מראש 200 מעלות בערך 20 דק עד לצבע זהוב ויפה  .. !!! איך שמוציאים מהתנורר להניח את המגש על הריצפה ומעל לכסות במגבת (נותן ללחם רכות ) ללחם קריספי ומתפצח בפה אחרי אפייה מצננים על רשת מקילו יוצאות כ 18 לחמניות בינוניות .. לא לוותר על המשפר אפייה ניתן להשיג בכל סופר הלישה נורא חשובה לתוצאות שלאחר האפייה .. מי שרוצה לחם מתוק אז לשים כפית מלח וכוס סוכר הכוס שהשתמשתי היא חד פעמי שתייה קרה .. בהצלחה ולבריאות עדה !!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד