ספר המתכונים של Nava Shklar
- קטגוריהמאפים
- מספר מנות30 מנות
- זמן הכנה7 שעות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- קטגוריה: מאפים
- זמן הכנה: 7 שעות
- כשרות: כשר פרווה
- מספר מנות: 30 מנות
- דרגת קושי: בינוני
אופן ההכנה
-
1
להכניס לקערה את הקמח, המחמצת, הסילאן והשמן,
לערבב היטב ולהוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ונעים, לכסות במגבת ולתת לבצק לנוח 40 דקות.
להרטיב את הידיים ולעבד את הבצק ושוב לתת לו לנוח 40 דקות, לחזור על הפעולה פעמיים.
ואחרי הפעם השלישית לתת לו לתפוח.
כ20 דקות לפני שמכינים לפתוח את הבצק על משטח מקומח, לקפל לשלוש ואז לגלגל ולהכניס חזרה לקערה.
לאחר עשרים דקות אפשר לקלוע חלות/לחמניות על משטח מקומח ובידיים מקומחות, להכניס לתבנית מקומחת בנדיבות ולהניח לתפיחה נוספת.
לחמם תנור ל220 מעלות.
להכניס לתנור ולשפוך חצי כוס מים בתחתית התנור.
כשהלחמניות/חלות מוכנות להניח לקירור על רשת..
1
להכניס לקערה את הקמח, המחמצת, הסילאן והשמן,
לערבב היטב ולהוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ונעים, לכסות במגבת ולתת לבצק לנוח 40 דקות.
להרטיב את הידיים ולעבד את הבצק ושוב לתת לו לנוח 40 דקות, לחזור על הפעולה פעמיים.
ואחרי הפעם השלישית לתת לו לתפוח.
כ20 דקות לפני שמכינים לפתוח את הבצק על משטח מקומח, לקפל לשלוש ואז לגלגל ולהכניס חזרה לקערה.
לאחר עשרים דקות אפשר לקלוע חלות/לחמניות על משטח מקומח ובידיים מקומחות, להכניס לתבנית מקומחת בנדיבות ולהניח לתפיחה נוספת.
לחמם תנור ל220 מעלות.
להכניס לתנור ולשפוך חצי כוס מים בתחתית התנור.
כשהלחמניות/חלות מוכנות להניח לקירור על רשת..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
