הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
העוגה שתמיד מחזירה אותי לילדות עם טעמים של פעם
לקבלת הספר של חופית אלמקייס במייל לחצי כאן
בקערת המיקסר שמים את הקמח,שמרים,סוכר,מערבבים.
מוסיפים את המים/החלב בהדרגה.
לשים במהירות נמוכה,מוסיפים את המלחלשים כ3,4 דקות ומוסיפים את החמאה בהדרגה כל פעם 2,3 קוביות.
עד שכל החמאה נטמעת בבצק.
לשים כ-12 דקות לפחות עד שהבצק חלק מעט דביק..
מכסים את הקערה בניילון ומתפיחים עד להכפלת הנפח.בנתיים מכינים את הסירופ שיתקרר.(מרתיחים על הגז).
מכינים את המילוי:.
ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרו בפולסים עד למירקם חלק,מוסיפים את הממרח שוקולד,מערבבים ואז מוסיפים את הקקאו ואבקת סוכר מערבבים ומוסיפים את השמן..
מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד..
כשהבצק תפח מעבירים למשטח עבודה מעט מקומח,מחלקים את הבצק ל4 כדורים..
מרדדים כל כדור לעלה דק מורחים מתערובת הקקאו על חצי מהבצק,מקפלים את הצד שבלי המלית על החצי השני מקמחים מעט ומרדדים מעט בעדינות ואז מורחים שכבה של ממרח השחר ומגלגלים לרולדה..
מכניסים את הרולדות להקפאה 10 דקות על מנת שיתייצבו חוצים כל רולדה לחצי לאורך ומסובבים בצורת בורג.מניחים בתבנית ומניחים להתפחה להכפלת הנפח.אני שמה בתוך תנור כבוי..
כשהעוגות תפחו מחממים תנור 170 מעלות טורבו מברישים את העוגות בביצה טרופה ומכניסים לתנור ל-25 דקות עד שהן זהובות ויפות.
כשהן יוצאות מהתנור נבריש בסירופ קר.
