הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון מהיר וקל להכנה
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1. הכנת השמרים.
* בקערה קטנה מערבבים את השמרים הטריים עם כפית סוכר ומעט מהמים שבמתכון..
* מכסים ומניחים בצד כ־10 דקות, עד שהתערובת תוססת ומעלה בועות..
2. הכנת הבצק.
* בקערה גדולה שמים את הקמח..
* מוסיפים את תערובת השמרים ואת יתרת המים ומתחילים לערבב..
* מוסיפים את המלח וממשיכים לערבב במשך 5–10 דקות עד לקבלת בצק אחיד..
* מכסים ומניחים למנוחה של 15 דקות..
3. קיפול ראשון.
* מרטיבים מעט את הידיים..
* מבצעים 4 קיפולים לבצק בתוך הקערה..
* מכסים ומניחים למנוחה של 15 דקות..
4. קיפול שני.
* מבצעים שוב 4 קיפולים..
* מכסים ומניחים להתפחה של שעה ו־40 דקות..
5. חלוקה ועיצוב.
* מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח..
* מבצעים שוב 4 קיפולים עדינים..
* מחלקים את הבצק ל־4 חלקים שווים..
6. עיצוב הבגטים.
* מעצבים כל חלק לצורת בגט ארוך..
* מקמחים היטב את תבנית הבגטים הייעודית ומניחים בה את הבגטים..
* חורצים בעדינות חריצים אלכסוניים בעזרת סכין חדה..
7. אפייה.
* מחממים תנור ל־240 מעלות..
* מכניסים את תבנית הבגטים לתנור..
* שופכים מים לתבנית שנמצאת בתחתית התנור ליצירת אדים..
* אופים כ־25 דקות, עד שהבגטים זהובים ופריכים..
בתיאבון! 🥖🇫🇷✨.
