הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
להקציף ביצים שלמות עם מלח ובהדרגה להוסיף את הסוכר ולהקציף בערך 7 דקות ..
להוסיף את שאר המצרכים ולהקציף על מהירות נמוכה רק עד לאיחוד , ולאחר מכן לקפל בעדינות..
למזוג את הבלילה לתבנית תנור משומנת עם נייר אפיה משומן , לאפות בתנור שחומם מראש ל 175° עליון תחתון (לא טורבו) למשך 12 דקות ..
להפוך את הרולדה על נייר אפיה חדש , לקלף את הישן ולהחזיר מעל , ולגלגל לרולדה (כשהיא עוד חמה זה עוזר לתפוס את הצורה של הרולדה)..
במעבד מזון / סלייסר ידני לגרוס את הקליק כריות ולהניח בצד..
להמיס שוקולד ושמן בקערה בבן מארי (קערה מעל קלחת עם מים רותחים על הגז) או במיקרוגל בפולסים עד לתערובת חלקה , להניח בצד לקירור עד לשימוש ( הציפוי אמור להיות חמים לא חם מדי אחרת הוא ינזל מכל הכריות ולא ישב יפה , ואם הוא יהיה קר מדי לא יוכל להשפך על כל הרולדה אז שימו לב לסמיכות שלו ).
להקציף את כל מרכיבי הקרם לקרם יציב..
לפתוח את הרולדה ולמרוח את הקרם בצורה ישרה.
( להשאיר קצת מהקרם לציפוי חיצוני לפני השוקולד והכריות ).
להעביר את הרולדה לרשת עם 2 פלטות / סכינים גדולים כדי שלא תהרס ,.
מתחת לרשת שיהיה נייר אפיה כדי למחזר שאריות..
למרוח מלמעלה ובצדדים את יתרת הקרם וליישר כמה שאפשר..
לסדר כריות אחת אחרי השניה בצורה מסודרת שתכסה את כל הרולדה כולל בצדדים..
לצפות את כל הרולדה בשוקולד במזיגה מצד לצד כדי שיגיע לכל הצדדים ( אפשר כל פעם לקחת קצת מהשוקולד שנזל על הנייר אפיה כדי לכסות חלקים שלא כוסו עד הסוף ).
להעביר למקפיא לבערך 20 דקות.
להעביר למגש / קופסאת אחסון בזהירות..
*מומלץ להכין את הרולדה כמה שיותר סמוך לזמן האכילה , אם רוצים להכין מראש אפשר להקפיא ולהוציא כמה שעות למקרר לפני שאוכלים❤️.
בהצלחה 🙌🏻.
