הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פאי לימון היישר מצרפת
לקבלת הספר של שירין מחלב במייל לחצי כאן
לבצק- לשים המיקסר אבקת סוכר וחמאה קרה. לקשקש את הביצים לפני ולהכניס בהדרגה. .
מוסיפים את שאר המצרכים, מרדדים בין 2 ניירות אפייה ומקפיאים כמה דק'. הכי חשוב לעבוד עם הבצק תמיד כשהוא קר!!!! ואז לקרוץ לצורה שרוצים. .
180° ל20 דק בערך עד הזהבה קלה .
לקרם- קוצצים שוקולד לבן ומכניסים לכלי בלנדר. שמים בסיר את הביצים עם הסוכר, מיץ לימון וגרידה ולבשל על להבה בינונית תוך בחישה מתמדת במטרף עד הסמכה. התהליך נמשך כ10 דק. .
צריך לשמור שהתערובת לא תישרף. .
מסירים מהאש כשמסמיך,שופכים על השוקולד הקצוץ, ממתינים 2 דק להמסת השוקולד וטוחנים עם מוט הבלנדר לקרם- חלק. .
מוסיפים את החמאה, בוחשים עד להטמעה ושוב טוחנים .
ניתן לשמור את הקרם במקרר עד שבוע או עד חודש במקפיא. .
