ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהעוגיות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
5 כוסות קמח ( כוס מידה אוניברסלית מדויקת)
-
400 גרם חמאה רכה ( אפשר 2 חבילות מזולה)
-
1 קופסה של שמנת מתוקה חלבית (או שמנת צמחית) 250 מ"ל
-
2 חלמונים רצוי מביצים גדולות
-
-
-
-
2 חלבונים (לבנים שנשארו לנו)
-
-
בקערת מיקסר, לנפות את הקמח, להוסיף את קוביות החמאה הרכות, להוסיף את החלמונים, להתחיל לעבד ולמזוג לאט את השמנת המתוקה, לעבד כמה דקות, עד אשר מתקבל בצק רך וגמיש, אם הבצק רטוב, ניתן להוסיף מעט קמח.
-
להוריד את הבצק למשטח עבודה מקומח וללוש מעט, לגלגל את הבצק לצורה של גליל, לחתוך ל 8 חלקים שווים. לעטוף כל חלק בניילון נצמד ולהכניס למקרר, אפשרי ללילה שלם או למספר שעות.
-
במעבד מזון להכניס את האגוזים, הסוכר וסוכר וניל, לעבד עד אשר האגוזים נהפכים לפירורים ממש קטנים כמו משחה, להעביר את תערובת האגוזים לקערה נקייה, להוסיף את החלבונים ולערבב היטב, נקבל מרקם של קרם. להכניס את התערובת למקרר.
-
להוציא את הבצק מהמקרר כמה דקות לפני הרידוד, לרדד את העלה לעיגול, לקחת גלגלת משוננת או חלקה ולחתוך ל 8 משולשים שווים. לקחת מהקרם אגוזים וליצור נקניק, להניח בצד הרחב של המשולש, לגלגל מהצד הרחב כלפי הצד הדק, נקבל צורה של קרואסון דק.
-
להניח את העוגיות בתבנית על נייר אפייה, להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, זמן אפייה כ 20 דקות או עד הזהבה, להוציא מהתנור ולצנן היטב. לאחר שהעוגיות הצטננו אפשר לבזוק מעל אבקת סוכר. העוגיות נשמרות בכלי אטום כשבועיים
אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>
סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן
צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
