ספר המתכונים של בתאל ג'יבלי
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
אפשרי עוגה אישית פשוט עושים חצי מהכמות
-
20 ביסקוויטים פתיבר שוקו גרוסים דק
-
70 גרם חמאה מומסת ללא תוספת מלח
-
1 גביע גבינת שמנת 27% שומן 225 גרם בטמפ' החדר
-
1 גביע גבינת מסקרפונה 40% שומן 250 גרם
-
-
0.5 מחית וניל (אפשרי תמצית וניל)
-
-
0.5 גביע שמנת מתוקה קרה מהמקרר (32% שומן)
-
6 יחידות מקופלת מומסות במיקרו
-
2 יחידות מקופלת קצוצות גס
-
50 גרם אינסטנט פודינג וניל (חצי שקית)
-
אופן ההכנה
-
0
תחתית העוגה: גורסים 20 ביסקוויטים דק ומוסיפים לקערה ממיסים בפוליסים של 30 שניות במיקרוגל 70 גרם חמאה ומוסיפים לקערה עם הפתיבר מערבבים היטב עד שביסקוויטים ישתו את החמאה כמו שצריך מעבירים את תערובת הביסקוויטים והחמאה לתבנית בקוטר 18 ומשטחים עד שכל התחתית ישרה ומעברים למקרר לבנתיים .
-
1
טיפול בתערובת הגבינות: לקערה מוסיפים אחד גביע שמנת בטמפרטורת החדר אחד גביע גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר 2 כפות סוכר ומערבבים לאחר מכן כפית מחית וניל (או תמצית וניל) קמצוץ מלח ומערבבים .
-
2
המסת המקופלת: ממיסים בפוליסים של 30 שניות במיקרוגל 6 יחידות מקופלת ומוסיפים לתערובת הגבינות מערבבים היטב וקוצצים 2 מקופלת גס ומוסיפים לתערובת ומערבבים שוב .
-
3
מקציפים חצי גביע שמנת מתוקה (קרה מהמקרר חשוב מאוד) לקצפת יציבה אך לא יציבה מידי ומוסיפים לתערובת הגבינות מקפלים בעדינות מוסיפים אינסטנט פודינג וניל 50 גרם מערבבים היטב עד שאין גושי אינסטנט פודינג .
-
4
בניית העוגה: מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים מתערובת הגבינות אליה משטחים היטב קוצצים עוד שתי מקופלות גס ומפזרים מלמעלה למראה מרשים .
-
5
מכסים ומכניסים למקרר למספר שעות או לילה להתייצבות טובה יותר בתאבון .
0
תחתית העוגה: גורסים 20 ביסקוויטים דק ומוסיפים לקערה ממיסים בפוליסים של 30 שניות במיקרוגל 70 גרם חמאה ומוסיפים לקערה עם הפתיבר מערבבים היטב עד שביסקוויטים ישתו את החמאה כמו שצריך מעבירים את תערובת הביסקוויטים והחמאה לתבנית בקוטר 18 ומשטחים עד שכל התחתית ישרה ומעברים למקרר לבנתיים .
1
טיפול בתערובת הגבינות: לקערה מוסיפים אחד גביע שמנת בטמפרטורת החדר אחד גביע גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר 2 כפות סוכר ומערבבים לאחר מכן כפית מחית וניל (או תמצית וניל) קמצוץ מלח ומערבבים .
2
המסת המקופלת: ממיסים בפוליסים של 30 שניות במיקרוגל 6 יחידות מקופלת ומוסיפים לתערובת הגבינות מערבבים היטב וקוצצים 2 מקופלת גס ומוסיפים לתערובת ומערבבים שוב .
3
מקציפים חצי גביע שמנת מתוקה (קרה מהמקרר חשוב מאוד) לקצפת יציבה אך לא יציבה מידי ומוסיפים לתערובת הגבינות מקפלים בעדינות מוסיפים אינסטנט פודינג וניל 50 גרם מערבבים היטב עד שאין גושי אינסטנט פודינג .
4
בניית העוגה: מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים מתערובת הגבינות אליה משטחים היטב קוצצים עוד שתי מקופלות גס ומפזרים מלמעלה למראה מרשים .
5
מכסים ומכניסים למקרר למספר שעות או לילה להתייצבות טובה יותר בתאבון .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
