הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לאחר נסיונות רבים ואכזבות, הגעתי למתכון המושלם! לחם טעים במיוחד, מכינה קבוע לילד הצליאקי שלי. מהכמות הזו אני מכינה 2 כיכרות בתבניות אינגליש קייק מברזל. ניתן גם להכין מהבצק הזה לחמניות ופוקצ'ות. בהצלחה!
לקבלת הספר של ניקול דביר במייל לחצי כאן
מכינים ראש עיסה - בקערה שמים שמרים, סילאן, 2 כפות קמח ו200 מל' מים. מערבבים היטב..
לאחר שהתערובת מעלה בועות מוסיפים את כל שאר הקמח, 350 מל' מים ומתחילים ללוש לישה טובה וחזקה.
מוסיפים מלח ושמן, ממשיכים ללוש היטב עד שהבצק מתגבש. מניחים בקערה משומנת ומכסים, מעבירים את הקערה למקום חמים להתפחה של שעה.
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו נשטח מעט על משטח מקומח (אני מקמחת בקורנפלור) נוסיף אבקת אפיה ונלוש מעט.
מרפדים 2 תבניות אינגליש קייק בניירות אפיה, חוצים את הבצק לשתיים ומעבדים כל חלק למלבן חלק ויפה, מניחים בתבנית ומתפיחים למשך חצי שעה. בזמן הזה נדליק את התנור ל220 מעלות ונניח בתחתית התנור כלי עם מים.
נמרח ביצה ונפזר שומשום, אופים במשך חצי שעה, לאחר מכן נוריד את התבניות לתחתית התנור לאפיה של 10 דקות נוספות. לאחר צינון מוחלט ניתן לפרוס. מצויין בהקפאה..
