אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון חיימוב

233
צפיות

סמוסה בוכרי- גוז׳גיז׳ה

המתכון של
סמוסה בוכרי- גוז׳גיז׳ה

סמוסה בוכרי - מאפה במילוי בשר אנטריקוט, והרבה בצל, כמובן כל אחת יכולה לשדרג לפי איזה סוג בשר שהיא אוהבת.

לקבלת הספר של סיון חיימוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק: קילו קמח מנופה
  • 3 כפות מיונז
  • 3/4 כפית מלח
  • 2 כוסות מים פושרים
  • למילוי: קילו בשר אנטריקוט חתוך לקוביות
  • 7 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
  • עד 100 ג׳ שומן כבש(לא חייב למי שלא אוהב)
  • 1/4 כוס שמן
  • כפית כמון: מלח: פלפל: מרק עוף
  • לציפוי:1ביצה ושומשום
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל חומרי הבצק. מוסיפים מים לפי הצורך - הבצק צריך להיות גמיש, לא דביק ונוח לעבודה..


  • 2

    מכסים נותנים לבצק לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר. בזמן הזה מערבבים יחד את כל חומרי המילוי..


  • 3

    מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים בגודלם..


  • 4

    מגלגלים את הכדור הראשון לנקניק וחותכים אותו לחתיכות בעובי של 3 ס"מ ומגלגלים לכדורים קטנים..


  • 5

    פותחים כל כדור לעיגול שטוח.


  • 6

    מניחים על כל עיגול קצת מהמילוי וסוגרים בצורת משולש / ריבוע / או עיגול. מניחים במגש על גבי נייר אפייה..


  • 7

    מברישים את המאפים בביצה טרופה ומפזרים מעל מעט שומשום..


  • 8

    אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 40דקות בערך, עד הזהבה. .


1

מערבבים את כל חומרי הבצק. מוסיפים מים לפי הצורך - הבצק צריך להיות גמיש, לא דביק ונוח לעבודה..


2

מכסים נותנים לבצק לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר. בזמן הזה מערבבים יחד את כל חומרי המילוי..


3

מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים בגודלם..


4

מגלגלים את הכדור הראשון לנקניק וחותכים אותו לחתיכות בעובי של 3 ס"מ ומגלגלים לכדורים קטנים..


5

פותחים כל כדור לעיגול שטוח.


6

מניחים על כל עיגול קצת מהמילוי וסוגרים בצורת משולש / ריבוע / או עיגול. מניחים במגש על גבי נייר אפייה..


7

מברישים את המאפים בביצה טרופה ומפזרים מעל מעט שומשום..


8

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 40דקות בערך, עד הזהבה. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד