הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סמוסה בוכרי - מאפה במילוי בשר אנטריקוט, והרבה בצל, כמובן כל אחת יכולה לשדרג לפי איזה סוג בשר שהיא אוהבת.
לקבלת הספר של סיון חיימוב במייל לחצי כאן
מערבבים את כל חומרי הבצק. מוסיפים מים לפי הצורך - הבצק צריך להיות גמיש, לא דביק ונוח לעבודה..
מכסים נותנים לבצק לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר. בזמן הזה מערבבים יחד את כל חומרי המילוי..
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים בגודלם..
מגלגלים את הכדור הראשון לנקניק וחותכים אותו לחתיכות בעובי של 3 ס"מ ומגלגלים לכדורים קטנים..
פותחים כל כדור לעיגול שטוח.
מניחים על כל עיגול קצת מהמילוי וסוגרים בצורת משולש / ריבוע / או עיגול. מניחים במגש על גבי נייר אפייה..
מברישים את המאפים בביצה טרופה ומפזרים מעל מעט שומשום..
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 40דקות בערך, עד הזהבה. .
