אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

1,099
צפיות

כיפות קרם בוואריה גבינת ריקוטה אישיות כשר לפסח ולכל ימות השנה

המתכון של
כיפות קרם בוואריה גבינת ריקוטה אישיות  כשר לפסח ולכל ימות השנה

כל מילה מיותרת 👌👌😋😋

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 14 גרם ג'לטין
  • 80 גרם מים
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה  
  • 50 גרם סוכר
  • 120 מ"ל חלב
  • 5 חלמונים
  • 100 גרם סוכר
  • 500 גרם גבינת ריקוטה
  • להגשה
  • סירופ שוקולד
  • איגוזי מלך קצוץ גס
אופן ההכנה
  • 1

    1) משרים את הג'לטין במים ושמים בצד .


  • 2

    2)מערבבים היטב את החלמונים עם 50 גרם סוכר.


  • 3

    3)מרתיחים את החלב עם 50 גרם סוכר.


  • 4

    4) מבצעים השוואת טמפרטורות: מעבירים כ- 1/3 מן החלב הרותח אל החלמונים, ומערבבים. מעבירים 1/3 נוסף ומערבבים היטב. מעבירים את החלב שנותר אל החלמונים ומערבבים..


  • 5

    5)מקציפים את השמנת המתוקה עם 50 גרם סוכר לקצפת יציבה ומכניסים למקרר.


  • 6

    6)מרתיחים את החלב. מערבבים חלמונים בקערה עם 1/2 כוס סוכר..


  • 7

    7)מבצעים השוואת טמפרטורות: מעבירים כ- 1/3 מן החלב הרותח אל החלמונים, ומערבבים. מעבירים 1/3 נוסף ומערבבים היטב. מעבירים את החלב שנותר אל החלמונים ומערבבים..


  • 8

    8)מחזירים את תערובת החלב והחלמונים לסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד להסמכה קלה.


  • 9

    9)מסירים את הסיר מהאש, מסננים את התערובת לקערה, מוסיפים את הג'לטין המושרה ומומסת במיקרוגל ומערבבים עד לאחידות..


  • 10

    10)מוסיפים את גבינת הריקוטה ומערבבים עד לאחידות..


  • 11

    11)מקפלים היטב את שני המסות קצפת ותערובת חלמונים וגבינה בשלוש וארבע פעמים ובהדרגה .


  • 12

    .


  • 13

    12)מעבירים את התערובת לשקית זילוף ומזלפים לתבניות הסיליקון או לתבנית פיירקס אם לא רוצים אישי ומעבירים למקפיא למשך שעתיים.


  • 14

    13) מחלצים ומניחים אותם על תחתית הגשה מזלפים סירופ שוקולד ומפזרים איגוזי מלך קצוץ גס .


  • 15

    בתאבון😋 ובהצלחה 👌.


1

1) משרים את הג'לטין במים ושמים בצד .


2

2)מערבבים היטב את החלמונים עם 50 גרם סוכר.


3

3)מרתיחים את החלב עם 50 גרם סוכר.


4

4) מבצעים השוואת טמפרטורות: מעבירים כ- 1/3 מן החלב הרותח אל החלמונים, ומערבבים. מעבירים 1/3 נוסף ומערבבים היטב. מעבירים את החלב שנותר אל החלמונים ומערבבים..


5

5)מקציפים את השמנת המתוקה עם 50 גרם סוכר לקצפת יציבה ומכניסים למקרר.


6

6)מרתיחים את החלב. מערבבים חלמונים בקערה עם 1/2 כוס סוכר..


7

7)מבצעים השוואת טמפרטורות: מעבירים כ- 1/3 מן החלב הרותח אל החלמונים, ומערבבים. מעבירים 1/3 נוסף ומערבבים היטב. מעבירים את החלב שנותר אל החלמונים ומערבבים..


8

8)מחזירים את תערובת החלב והחלמונים לסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד להסמכה קלה.


9

9)מסירים את הסיר מהאש, מסננים את התערובת לקערה, מוסיפים את הג'לטין המושרה ומומסת במיקרוגל ומערבבים עד לאחידות..


10

10)מוסיפים את גבינת הריקוטה ומערבבים עד לאחידות..


11

11)מקפלים היטב את שני המסות קצפת ותערובת חלמונים וגבינה בשלוש וארבע פעמים ובהדרגה .


12

.


13

12)מעבירים את התערובת לשקית זילוף ומזלפים לתבניות הסיליקון או לתבנית פיירקס אם לא רוצים אישי ומעבירים למקפיא למשך שעתיים.


14

13) מחלצים ומניחים אותם על תחתית הגשה מזלפים סירופ שוקולד ומפזרים איגוזי מלך קצוץ גס .


15

בתאבון😋 ובהצלחה 👌.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד