הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קלצונה- פיצה מקופלת מבצק שמרים ללא התפחה ולא תאמינו ...מכינים את התענוג הזה בטוסטר פסים והטעם כמו בטאבון .
▪ כוס מידה.
▪ כמות- 4 יח.
▪ כל מלית שאוהבים מתאימה ..
☆ מלית-.
מערבבים יחד-.
100 גרם גבינה בולגרית מפוררת.
200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת.
3/4 כוס (או כמה שאוהבים) זיתים ירוקים/ שחורים מגולענים, קצוצים גס.
1 כפית אורגנו יבש.
אפשר להוסיף עגבניה ,בצל ,פלפל ירוק חריף,טונה מסוננת וכל מה שאוהבים .
☆ בצק-.
▪מערבבים בקערה כפית שמרים יבשים , כפית סוכר, רבע כוס + 2 כפות מים ורבע כוס + 2 כפות חלב ומשהים ל־2 דקות. .
▪מוסיפים 1 ושלושת רבעי כוס קמח, 1 וחצי כפות שמן זית וכפית גדושה מלח ומערבבים. .
לשים בידיים כ־3 דקות לכדור בצק אחיד רך ונעים.
▪מעבירים את הבצק לקערה משומנת למנוחה קצרה ומכסים במגבת או ניילון ל־10 דקות..
▪מחממים טוסטר פסים( חשוב שיהיה חם לפני שמכניסים את הקלצונה).
▪ מחלקים את הבצק ל־4 ומרדדים כל אחד מחלקי הבצק לעיגולים גדולים ודקים ככל האפשר על משטח עבודה מעט מקומח ובעזרת מערוך..
▪ממלאים כל עיגול בצק ברבע מתערובת המילוי. מקפלים לחצי (לצורת קלצונה), מהדקים היטב את השוליים וצובטים ליצירת שוליים מעוטרים (כמו באמפנדס) או חורצים בעדינות בעזרת מזלג.
▪מברישים את פני הקלצונה במעט שמן זית משני הצדדים ומעבירים לטוסטר החם. קולים 3־4 דקות להזהבה..
