הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון לדג סלמון אפונה ואורז לבן \\ איטל איטלי .
מצרכים :.
דג כתום יפה בואקום או טרי חתוך לרצועות ארוכות .
חצי קילו אורז בסמטי הודי .
קמח .
שקית אפונה מושרת במים .
תבלינים ( מלח פלפל שחור חרדל דיז'ון סילאן טריאקי קארי ).
שמן .
אופן ההכנה : .
בזמן שהדג מפשיר נפשוט את העור בעדינות אין צורך לשים לימון ומלח נשטוף ונייבש .
ניקח קערה נשים שמן כף טריאקי כף סילאן וכפית חרדל דיז'ון מעט קארי .
ניקח צלחת עם קמח ונקמח את הדג ( ככה הרוטב לא יזוז ) .
ונטבול ברוטב נשים בתבנים עם נייר אפייה ללא טורבו 180 מעלות רבע שעה שהתנור חם ונוציא .
לאפונה :.
את האפונה נפשיר במים נסנן ונשים בסיר עם מעט שמן מלח פלפל שחור כף טריאקי כף סילאן יוצא נדיר נבשל רבע שעה בערך על אש נמוכה ונכבה.
אורז בסמטי לבן .
את האורז נברור מחרקים ונשטוף היטב נשרה אותו חצי שעה במים רותחים נסנן נוזלים מבלי לשטוף.
נשים בסיר עם כף שמן מלח פלפל שחור נטגן קלות דקה שתיים נוסיף מים רותחים עד גובה האורז ונכסה עם נייר כסף ומכסה נבשל בערך 20 דק על אש נמוכה .
לאחר 20 דק נרים את המכסה נערבב ניתן עוד 2 דק ונכבה ניתן לאורז לנוח.
