פריקסה עם צורה חגיגית

מערבבים היטב 1 קג קמח עם הסוכר והשימרית ..

מוסיפים את הערק או הוודקה .

מוסיפים שמן , מים, ומלח..

לשים הייטב מומלץ על גבי משטח נקי .

בין 7-10 דקות במקרה של לישה בידיים( אני ממליצה ללוש ביד).

במיקרה של מיקסר עד שהבצק רך למגע ונעים( אם הוא טיפה נדבק לא להלחץ בזמן תפיחה הבצק מסתדר).

לסגור את הקערה עם ניילון וךשמור במקום חמים כשעה וחצי עד שעתיים .

לאחר התפחה להוריד את האויר מהבצק ואפשר כבר להתחיל לעבוד:.

חותכים נייר אפייה ל8 חתיכות ( בדרך כלל מקילו קמח יוצא 25 פריקסה,) לחתוך כ 4 ניירות אפייה שתוכלו להניח את הפריקסה לתפיחה וכך להכניס לטיגון יחד עם הנייר ( לא לדאוג לא קורה לנייר כלום, המטרה היא שהצורה תשאר במקומה והפריקסה לא יאבד מנפחו לאחר התפחה).

מתחילם להכין צורה:.

מחלקים את הבצק לעיגולים בצורת כדור טניס, ומניחים בצד..

כל כדור מורידים ממנו נפח שוב ויוצרים צורת לחמניה שהקצוות שלה הופכות לשפיצים ואמצע הלחמנייה נשארת מלאה ..

מניחים על גבי נייר האפייה ונותנים לטפוח כ שעה וחצי..

לאחר שהפריקסה טפח מחממים סיר עם שמן עמוק בלהבה גדולה..

מכניסים את הפריקסה עם הנייר אפייה לשמן, הנייר מתנתק מהבצק בקלות רק לשלוף אותו החוצה( זהירות על הידיים).

לטגן כ2 דקות מכל צד עד שמגיעים לצבע זהוב..

מניחים על רשת ..

את הפריקסה ניתן למלא ב.

סלט ירקות עשיר.

תפוח אדמה מטובל.

ביצים.

טונה עריסה לימון כבוש וכל סלט שאתם אוהבים...

בתאבוןןןן😋😋😋.