הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
שתכינו תבינו כמה טעים 🔥♥️
לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן
מרק : .
6 עלי מנגולד שטופים היטב חותכים אותם גס .
כרפס 4 גבעולים שטופים היטב וחתוכים גס.
3 קישואים חתוכים לעיגולים .
בצל שלם חתוך לקוביות .
דלעת בערך חצי חתוכה לקוביות .
ראש סלרי אחד חתוך לקוביות .
מעט שמן בסיר מטגנים עם בצל עד שרך מוסיפים את המנגולד הכרפס וראש הסלרי מטגנים חמש דקות .
שמים 2 כפות מלח .
כפית פלפל שחור .
כף כורכום .
כף וחצי פפריקה קופסא וחצי רסק עגבניות .
לסחוט 3 לימונים וחצי .
שמים מים עד כמעט סוף הסיר מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש .
הכנת הבשר : .
חצי קילו בשר טחון .
חצי צרור פטרוזיליה .
בצל בינוני קצוץ לקוביות .
כפית מלח .
כפית פלפל שחור .
מערבבים ומטגנים במחבת עד שהבשר לפני השחמה .
מסננים נוזלים וממתינים שהבשר יגיע לטמפ החדר .
הכנת בצק הקובה : .
חצי כוס גרישה מושרה מראש חצי שעה במים רותחים .
2.5 כוסות סולת שזה שווה 500 גרם .
שמים את הגרישה מערבבים .
כף וחצי שמן .
כפית מלח .
2 כוסות מים בבקשה להיזהר עם המים לכן לשים בזהירות לאט לאט מגיעים למרקם רך ונוח לעבודה .
ושמים למנוחה בערך 20 דקות , הבצק צריך להיות רך ונוח לא יבש .
הכנת הכדורים : .
מכינים כדורים בגודל כדור פינג פונג עם ידיים רטובות משטחים על כף היד את הבצק שמים כף מהבשר סוגרים ושמים ישר בסיר .
בישול הקובה חצי שעה לערך .
בזמן הבישול בודקים טעמים מוסיפים מלח או לימור אם חסר .
בהצלחה ♥️.
