אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון מלול

655
צפיות

בורקס במילוי בשר וחציל קלוי בתוספת רוטב פיטריות

המתכון של
בורקס במילוי בשר וחציל קלוי בתוספת רוטב פיטריות

בורקס במילוי בשר וחציל קלוי בתוספת רוטב פיטריות

לקבלת הספר של סיון מלול במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בצק מעדנות
  • 400 גר בשר טחון
  • פטרוזיליה
  • בצח 1 קצוץ
  • בהרט מלח כמון פלפל שחור גרוס
  • פיטריות שמפיניון
  • נייר אפייה
אופן ההכנה
  • 1

    #בורקס_שבלול_במילוי_בשר_וחציל_צלוי.


  • 2

    בצק עלים מופשר "מעדנות".


  • 3

    בחרו חציל קל מאוד... נחורר מעט במזלג ונניח במחבת . נשרוף אותו מכל הכיוונים על הגז עד שהקליפה קשה ושרופה והפנים רך..


  • 4

    נרוקן את פנים החציל,נסנן מנוזלים ונחתוך קצוץ..


  • 5

    נטגן בצל קצוץ להזהבה, נוסיף את הבשר ונמעך כמו שיתפורר... כשהבשר משנה את צבעו נוסיף חצי צרור פטרוזיליה/כוסברה,,,קורט בהרט, כמון מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם..


  • 6

    נוסיף את החציל לבשר ונערבב.


  • 7

    כעת נפתח את כל הבצק עלים לרוחב על משטח מעט מקומח... נרדד את הבצק לעלה דק. נמלא לרוחב בקצה הכי קרוב אליכם את המילוי בשורה ונגלגל רק פעם אחת לסגירה לא לגלגל כמה פעמים כדי שהבצק יאפה טוב ולא יהיה בצקי..


  • 8

    נתחיל לגלגל כמו בתמונה לצורת שבלול על נייר אפייה בתבנית עגולה וכן הלאה נמשיך את השבלול עד שיכסה את כל התבנית..


  • 9

    נמרח ביצה טרופה ונפזר שומשום וקצח. נאפה על חום 150 מעלות טורבו ובכוונה חום נמוך על מנת שיאפה לאט ובטוח וכן יהיה מוכן גם בפנים..עד שהבורקס משחים..


1

#בורקס_שבלול_במילוי_בשר_וחציל_צלוי.


2

בצק עלים מופשר "מעדנות".


3

בחרו חציל קל מאוד... נחורר מעט במזלג ונניח במחבת . נשרוף אותו מכל הכיוונים על הגז עד שהקליפה קשה ושרופה והפנים רך..


4

נרוקן את פנים החציל,נסנן מנוזלים ונחתוך קצוץ..


5

נטגן בצל קצוץ להזהבה, נוסיף את הבשר ונמעך כמו שיתפורר... כשהבשר משנה את צבעו נוסיף חצי צרור פטרוזיליה/כוסברה,,,קורט בהרט, כמון מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם..


6

נוסיף את החציל לבשר ונערבב.


7

כעת נפתח את כל הבצק עלים לרוחב על משטח מעט מקומח... נרדד את הבצק לעלה דק. נמלא לרוחב בקצה הכי קרוב אליכם את המילוי בשורה ונגלגל רק פעם אחת לסגירה לא לגלגל כמה פעמים כדי שהבצק יאפה טוב ולא יהיה בצקי..


8

נתחיל לגלגל כמו בתמונה לצורת שבלול על נייר אפייה בתבנית עגולה וכן הלאה נמשיך את השבלול עד שיכסה את כל התבנית..


9

נמרח ביצה טרופה ונפזר שומשום וקצח. נאפה על חום 150 מעלות טורבו ובכוונה חום נמוך על מנת שיאפה לאט ובטוח וכן יהיה מוכן גם בפנים..עד שהבורקס משחים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד