הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פאי על בסיס פריך במלית גבינה ותותים, קל להכנה וטעים בטירוף.
לקבלת הספר של שמרית אפיה ביתית במייל לחצי כאן
בקערת מערבל עם וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את הקמח עם השמנת מתוקה כ 2- 4 דק. תחילה ייווצרו פירורי בצק דקים, ממשיכים לערבל עד שפירורי הבצק נאספים לגושי בצק גדולים. מפסיקים את פעולת המיקסר. אוספים את גושי הבצק בידיים ומאחדים אותם לגוש אחד..
עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 30 דקות לפחות..
מעבירים את הבצק לאחר הקירור לנייר אפייה מקומח. מקמחים את המערוך והבצק ומרדדים לעיגול בעובי חצי ס"מ ופחות. במידה והבצק דביק מקמחים קלות את הבצק והמערוך..
מעבירים את הבצק לתבנית על ידי הפיכת הנייר אפייה על גבי התבנית. מסירים את נייר האפייה בעדינות ומהדקים את הבצק היטב לבסיס ולשוליים ויוצרים חורים עם מזלג בנקודות שונות בקלתית. מסירים קצוות מיותרים ומעבירים למקפיא לחצי שעה. .
אופים בתנור שחומם מראש ל -175 מעלות כ15 דק. מוציאים, מצננים וממלאים..
הכנת המלית: מקציפים שמנת עם פודינג עד לקבלת קצפת יציבה. בקערה נפרדת מערבבים גבינה עם סוכר. מקפלים את הקצפת לתערובת גבינה ומכניסים לקירור..
חיתכו את התותים לחצי, מלאו בשכבה של קרם את הבסיס ושימרו על הקצוות של הקלתית נקיות. הניחו תותים מעל הקרן ופזרו אבקת סוכר..
