הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגיות פריכות ממולאות שוקולד להכנה מהירה וקלה
לקבלת הספר של שמרית אפיה ביתית במייל לחצי כאן
בקערת מערבל עם וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את הקמח עם השמנת מתוקה כ 2- 4 דק. תחילה ייווצרו פירורי בצק דקים, ממשיכים לערבל עד שפירורי הבצק נאספים לגושי בצק גדולים. מפסיקים את פעולת המיקסר. אוספים את גושי הבצק בידיים ומאחדים אותם לגוש אחד.
מחלקים את הבצק לשניים, עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 30 דקות לפחות, עד שהבצק קר וקשה.
מעבירים את הבצק לאחר הקירור למשטח מקומח. מקמחים את המערוך והבצק ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 30X25 ס"מ. במידה והבצק דביק מקמחים קלות את הבצק והמערוך.
מורחים שכבה דקה ואחידה של הממרח ומשאירים שולים של 1 ס"מ. מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
חורצים בבצק פסים בעומק 1 ס"מ ובמרחק של 2.5 ס"מ בין חיתוך לחיתוך.
אופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות כ 15-17 דק עד להזהבה קלה של הרלודה. מצננים וחותכים את הרולדה לפי סימני החריצה. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
